我就我以前的經驗提供下列問題的回答：

Q1.用戶端初設好outlook的時候pst檔是存在mailserver上面嗎？
A1.嚴格說來，.pst 是outlook 用來儲存資料的檔案，exchange server 並不是以這種檔案格式存放的。而且 outlook 要連上 exchange server 一般是使用 mapi 通訊協定，如此方式，則所有郵件都存在 SERVER 上。若你以 POP3 方式連上 exchange SERVER，才會將郵件存於 .pst 檔，使用 POP3 收信時，伺服器上的郵件在收完後就刪除了，除非你選擇下載後仍保留伺服器上的郵件。

Q2.是存在本機端好還是server上好？本機及伺服器效能影響差異？
A2.這牽涉到很多層面，所以沒有絕對的答案
看你是要容易維護，還是要讓用戶有彈性的存取
也包含了公司的政策
我先前是一人MIS，所以為了容易維護，我都會限制每個人的儲存空間，每封郵郵件的大小，以免SERVER的硬碟空間不夠，相關資訊請參考 EXCHAGE SERVER 相關書籍

Q3.如果pst存在server端如何限制儲存空間大小？
A3.請參考 EXCHAGE SERVER 相關書籍

Q4.如果存在用戶端是不是就沒空間受限的問題了？
A4.理論上是，但你可設定單封郵件收送的大小

Q5.如何備份整公司所有user的進出郵件呢？
A5.如果你要監控所有user的進出郵件，是有方法的，請參考 EXCHAGE SERVER 相關書籍。
如果你只是要備份 EXCHAGE SERVER 上的郵件，則只要使用 WINDOWS 備份程式即可。

另外，我覺得你該買本 EXCHANGE SERVER 的書，好好研讀，你才會知道基本的概念。我當初管過 EXCHANGE 5.5, 2000 SERVER，也是和你一樣什麼都不懂，所以買了不少書，甚至連微軟認證書籍也看過。只是很多年沒碰了，很多都忘了，只記得基本概念。以上只提供你參考。多利用搜尋引擎，相信你會找到答案的。