今天分享的是一道老少咸宜...大家都愛的家庭料理
蝦仁炒蛋
你別看標題『蝦仁炒蛋』...它呀...看起來很簡單
要炒得好吃..難哦
來哦...外獅佬師今天帶給各位這道家常小炒
---（相信我...它是分隔線）---
材料：

1. 雞蛋4顆
2. 蔥1支
3. 草蝦10隻（不要買蝦仁哦～～記得買完整的蝦回家自己剝殼）
   ---（別懷疑..它還是分隔線）
   步驟
4. 把蝦頭、蝦尾切除（不要丟！拿個盤子放好）
5. 把蝦殼剝除...（還是不可以丟！！請跟蝦頭放在一起～～）
6. 把剝好的蝦仁..開背（啥！開背不懂？就...把蝦子從背部劃開..不要劃斷，記得把背部那條看起來髒髒臭臭的腸泥拿掉）
7. 把4個蛋加上適量鹽巴打勻
8. 拿一支蔥，洗乾淨，切成蔥花..（啥叫蔥花？反正盡量切很細就對了）
9. 拿起你的鍋子...把爐火打開...加入2湯匙（對！小湯匙2湯匙）的油燒熱...
10. 加入剛剛看起來不怎麼好看的蝦頭、蝦尾、蝦殼...炒熟...一定要炒到蝦頭完全呈現紅色，油透出蝦子的味道...
11. 把蝦殼歷出，留下精華的蝦油...
12. 鍋子不要洗...把多餘的蝦殼剔除...直接繼續加熱
13. 加入蝦油...加入蔥花拌炒，有蔥香味之後，加入蝦仁炒熟
14. 持續拌炒，待蝦仁炒熟...（全程維持高溫大火）加入蛋炒熟即可...

這個...超好吃...但是...需要點耐心～～