我想你不是完全沒概念，知道要學C++, JAVA，也知道變數，就已經不是初學者了。

我只有幾個建議：

1. 確定你C++跟JAVA的目的是什麼：建議先從一種語言開始，不建議先從C++開始，因為它太難掌握了，會造成你很多的挫折感。
2. 確定你的自學能力：理論上，每個人都應該有自學能力，但是很多人的自學能力往往不好，所以遇到問題解不開時，都會半途而費，這個時候，學習目的就是支撑你繼續下去的動力。另一個就是去找Google或各論壇(建議從 http://stackoverflow.com/ 裡找，這裡找不到，其他論壇也應該不會有了，還可順便練英文)找解答。
3. 知行合一：開始學習之後，除了看書或教學文章(知)，重要的是大量的練習(行)。當然不是看完之後，才來練習，而是「邊看邊練習」
4. 做專題：等學會之後，不會變成大師，你要找個有興趣的專案來實踐你的學習成果。

我建議先學Java

然後最好你要先了解java是什麼東東

不要先背語法

1.總之先買本書來看

2.看一下別人放在網上分享的java筆記

學程式最重要的是程式邏輯不是語言

能先告訴大家為何要學這兩個程式語言嗎??

如果是要學C++的話，建議先學C...有些觀念從C來的，不先了解一下也沒辦法碰C++。Java倒是可以直接入手。

不過這兩個語言有一個重點，除了基本語法（型別、邏輯分支、迴圈等）與程式語言的觀念（怎麼用基本的語法來處理資料達成你的需求之類）之外，更重要的是物件導向...這是個大坑XD

我是建議不要以學習某某語言作為目標。尤其你挑的這兩個又是生態系特別龐大的語言，完全新手的話，挑其中一個學到熟悉少說也三五年。

不如給自己立一個題目，看你是想寫網站，想寫應用程式，想開發遊戲，想要做手機 App。先有了個明確要做的目標，你才不會在茫茫程式海中感到無力。有目標以後你很自然就能挑選到相關的書籍，在這些書裡面肯定會帶你完成一些範例，而你也一定會有疑惑不懂的地方，那時再來發問也不遲。

程式語言很多進階與高階的部份，是需要你有一定的實作經驗為基礎，才能學習體會的。只有先動手去做，才會知道你哪邊邏輯不通。而也因為你動手做了，發問附上程式碼才比較容易得到解答，就算是程式碼的屍體也無所謂。就一直照著學習、實作、改進這三個步驟做，一直到你要寫的功能完成了，效能也達標了，那就可以找下一個目標繼續。

另外，光是"想學習某程式"這種模糊不清的概念，沒辦法證明你對程式有興趣。真正有興趣的人早就動手下去做了，懂嗎？

只有我針對問題回答
建議網站如下:
C# 藍色小鋪
C# 程式設計師俱樂部
如果有那麼一天,上述兩個網站已經滿足不了你
就去 點部落
Java Javaworld 台灣
若是iT界一般觀念或寶貴經驗
則非iT邦幫忙莫屬了

這是一件非常傷腦的功課，甚麼語言都不重要
重點是演算法跟資料結構，OMG
圖書館有很簡單範例的書籍，可以去拿來複製貼上
Google 搜尋 可以搜尋教授放自己教學範例上去
人人都會寫程式，運用在哪一方面而已，現在很夯的手機仿間也有書局在販售書籍
可以借來看從0到有到上架。