set LogPath= C:\logs
set Logbak= C:\logs\bak
set keepdays=7
echo %date%
set x=%date:~5,2%%date:~8,2%
mkdir %Logbak%\%x%
move %LogPath%\ %Logbak%\%x%
cd %SystemRoot%\system32
forfiles /p %Logbak% /d -%keepdays% /c "cmd /c echo deleting @file && del /f @path"

不確定有沒有問題 @@;....

這功能我實作過

你要怎麼做？

一、將資料壓縮成一個檔案，不要用資料夾，難維護、難管理，難控制大小

用win rar 就能將檔案壓縮，並加上密碼。

二、時間 日期 可以用 cmd 取得，要將壓縮檔以時間重新『自由命名』是很容易的事

三、先進先出，如何將七天前的檔案刪除？

不從刪除七天前的檔案下手，你光時間就搞不定，今天 三月3號，請問七天前是幾月幾日？

要從『留下』幾個檔案下手（這就是為什麼要壓縮成一個檔案的一個重點）

刪除七天前的檔案 等於 要留下最新的 六個檔案

要數有幾個檔案比較簡單，

set /a FileCount=0
FOR /f "tokens=*" %%P IN ('dir /od /b 2^>NUL') do set /a FileCount+=1

用for /f + dir /od /b 就能數出目前有幾個檔案

用 set +if 就算出有幾個檔案要刪除
set /a FileDel=0
if %FileCount% GEQ %FileSaveMax% (set /a FileDel=FileCount-%FileSaveMax% )
echo file delete number is %FileDel%

用 for

FOR /F %%N IN ('dir /od /b 2^>NUL') DO (call :Function5 %%N")

就能實做出刪除檔案的功能，再用 FileDel 控制要刪除幾個
:Function5
if %FileDel% GTR 0 (
set /a FileDel-=1
del %1%2%3
)
goto :eof

將能將多的檔案刪除。

整個的做法基本上就是這樣，只要會用 set if for goto 就做的出來

用 PowerShell 的方式

#新增當天目錄
$CurrentDirDate = Get-Date -Format yyyyMMdd New-Item -type directory -path \$CurrentDirDate

#備份
Copy-Item C:\Backup\*.bak -destination .\$CurrentDirDate

#計算從今日之前的 7 日是幾號
$7days = (Get-Date) - (New-TimeSpan -Days 7)

#轉換為字串格式
$7days = $7days.ToString("yyyyMMdd")

#刪除七日前目錄
Remove-Item -Path .\$7days -Recurse

這是我用來在linux上備份postgresql的python，要移植過來windows應該不難，供參考。
用bat寫會很難，尤其日期的部份，建議可以朝powershell這邊去下手，或是改改我的東西。

from datetime import date, timedelta, datetime
import os

# 存放備份的資料夾
base_dir = "/mnt/dbbackup/"
# 備分天數
timedelta_obj = timedelta(days=3)
today = date.today()
# 執行備份之命令，檔名範例為"cpco_2017-04-15.gz"
os.system(r'pg_dumpall |gzip -c > ' + os.path.join(base_dir,"cpco_" + str(today)+ ".gz"))

for root, dirs, files in os.walk(base_dir):
    for file in files:
        # "backupdb.py"為備份執行檔本身、".backupdb.py.swp"為執行檔暫存，不處理
        if file in ["backupdb.py", ".backupdb.py.swp"]:
            pass
        # 超過3日之備份檔刪除
        else:
            # 依檔名判斷日期，並將日期轉換為date物件處理
            the_date = file.split("_")[1].split(".")[0]
            the_date_obj = datetime.strptime(the_date, "%Y-%m-%d").date()
            if today - the_date_obj >= timedelta_obj:
                os.remove(os.path.join(base_dir,file))