其它人都說的差不多了，我就不考量你的安全性及人事成本的問題了。
就單純告訴你要轉站回來的情況

1.先了解你的網站性質：
一般大意分成兩種，動態跟靜態頁。
但不是你在瀏覽器看到的為主。
而是要依你能進去看到的程式碼為主。一般工程師大約一看就可以明白。
再你不清楚的情況下，說真的我覺得你會有很大的處理空間要解決。

2.先了解你們網站是否使用資料庫：
同第1點，如果不知道。那......就gg吧。

3.有無任何遠端登入的手法：
如ftp、ssh、scp、遠端桌面....等任何的方式。
如果沒有...那就等著看了

總之，你們要非常了解所謂的合約。
基本白話的應用如下。

如果是那種每個月繳幾千元的那種。
勸你不要想所謂將網站拿回來了。那大多數都是套裝的。套裝系統不可能給你。
你只能乖乖的在他那邊

如果是一開始就有合約約至少6萬起跳。這樣或許還有機會把東西拿回來。
或許而已喔。

最後建議你還是花點錢請專業的。
不想花錢的話，有機會會花更多錢。

先搞清楚這個站是用到什麼語言和框架還有資料庫
這些都要在本地上補齊才會運作
但是估計可能非專業的人連安裝維護這些都有困難
所以先問自己對這幾個用到的東西熟悉度

如果是HTML站就單純很多 直接搬幾乎都正常

但是最重要的是了解老闆到底在玩啥
很多老闆層 主管層就是一直的砍成本
有些玩法可能涉及無腦的狀況
他們可能會完全不顧慮後面可能發生什麼事

就拿我遇到的來說吧!!
有一天我忽然發現機房的冷氣沒有再吹了
只發現這時候機房門每次都會被打開
然後完全沒有人通知我' 跟我說到底在搞什麼鬼
後來虛擬機server果然開始高轉了 我一早就在查溫度觀測這狀況
直接飆到14000轉，但是高轉下散熱還勉強壓得下來
降轉速時還是有RAID卡溫度達80度
還搞不清楚是誰搞鬼 我只好先拿電風扇來擋 然後再把機櫃風扇也一起接了
因為連防火牆 數據機手摸都有溫度

有一天終於又看到下一位工務忽然在機房裡施工 他在弄定時器
我一看非常意外 電風扇已經很省電了竟然還要裝定時器不讓他吹
連這種錢也要省
我問他到底是誰要你這樣玩的?
他說就是老闆
我終於搞懂前幾次他可能看快冬天了 開始在想降成本了
幾次都在測試低標準會不會弄到死人

老闆的對成本的玩法通常就是一直砍
有一天可能會砍到你得走
這身為員工還是要注意未來後續發展
才是明哲保身之道阿

我常常都覺得台灣其實不適合自搞機房 因為到最後什麼都沒了
工程師可能要自己來丟封包
我發出ping封包4個 乙地的打掃人員請回覆收到
除非你已經戰死 否則不要躺在地上裝死
要求等候逾時。
要求等候逾時。
要求等候逾時。
要求等候逾時。

你老闆把網管人員當塑膠的哦…
自已搞不會更省錢…
現有外包商如果覺得不ok…就再換一個…不給 code 就重建…（不給code是很正常的因為你買的是使用權不是整套的程式版權）
你有權要求一份現有網站的資料可能是靜態的…
搬回來你會很累…還不如轉上雲端至少網路電力都不用自已搞…

這個給你查你們官網用什麼程式建置的…
https://www.webteach.tw/?p=2328