正常班的上班總人數

白色且為空格(裡面沒寫任何文字)就+1

加班總人數

藍色且裡面「包含」 OT 兩字(有一些 OT8, OT9)就+1

這樣對嗎？

Option Explicit
Const CellDay1 = "B2"   '第一天的儲存格位址
Const colorWhite = -4142    '白色
Const colorBlue = 37        '藍色
Global gMaxRow As Integer
Sub Main()
    Dim savedPos
    
    gMaxRow = Range("A65535").End(xlUp).Row

    Range(CellDay1).Select
    Do While ActiveCell.Value <> ""
        savedPos = ActiveCell.Address
        ActiveCell.Offset(1, 0).Select
        Call OneDay
        Range(savedPos).Select
        ActiveCell.Offset(0, 1).Select
    Loop

    Call setRowHeadings
End Sub
'處理一天(一欄)
Private Sub OneDay()
    Dim cNormal, cOT, cOT8, cOT9 As Integer
    
    Do Until ActiveCell.Row > gMaxRow
        Debug.Print "R" & ActiveCell.Row & "C" & ActiveCell.Column & " color=" & ActiveCell.Interior.ColorIndex
        If ActiveCell.Interior.ColorIndex = colorWhite Then
            If ActiveCell.Value = "" Then
                cNormal = cNormal + 1
            End If
        ElseIf ActiveCell.Interior.ColorIndex = colorBlue Then
            If InStr(1, ActiveCell, "OT") <> 0 Then
                If InStr(1, ActiveCell, "OT8") <> 0 Then
                    cOT8 = cOT8 + 1
                ElseIf InStr(1, ActiveCell, "OT9") <> 0 Then
                    cOT9 = cOT9 + 1
                Else
                    cOT = cOT + 1
                End If
            End If
        End If
        ActiveCell.Offset(1, 0).Select
    Loop
    
    ActiveCell.Value = cNormal
    ActiveCell.Offset(1, 0).Value = cOT
    ActiveCell.Offset(2, 0).Value = cOT8
    ActiveCell.Offset(3, 0).Value = cOT9
    ActiveCell.Offset(4, 0).Value = cNormal + cOT + cOT8 + cOT9
End Sub
'設定列標題
Private Sub setRowHeadings()
    Range("A65535").End(xlUp).Select
    ActiveCell.Offset(1, 0) = "正常班"
    ActiveCell.Offset(2, 0) = "OT"
    ActiveCell.Offset(3, 0) = "OT8"
    ActiveCell.Offset(4, 0) = "OT9"
    ActiveCell.Offset(5, 0) = "總人數"
End Sub

執行前有三個地方要請你自己調整
最前面的

Const CellDay1 = "B2"   '第一天(日期)的儲存格位址,就是「1 的儲存格位址」
Const colorWhite = -4142    '白色, 請參照下面說明設定
Const colorBlue = 37        '藍色, 請參照下面說明設定

由於不確定你使用的顏色是什麼
程式執行時會顯示每一格的顏色如下圖
再請你自己設定「白色」和「藍色」即可