前言：
因為某些原因，所以從公司離職了，因為為了省點荷包，所以搬去新住所提前養老
（大哥．．．你的學貸怎麼辦咧）
因為閒也閒著發慌，所以就自己煮兩道菜
不過因為太久沒下廚了，所以很多菜怎麼煮都忘光光
其實還有原因就是不能煮葷食類的．．．簡單講從搬到新住所到現在
差不多吃了兩個月的素食吧．．．
（其中有陣子住院，麻煩那位先生不要把我被小護士包圍的照片刊登出來，謝謝）
以下是兩道菜的過程．．．
第一道：大鍋菜
聲明：這菜前置作業很搞剛．．．所以我都會提前一個小時準備，不過好處是．．．可以吃兩三天（依我的食量）
材料：胡蘿蔔半條或一條（看你買的粗細）、高麗菜半顆、金針一包、草菇些許、木耳些許、其他配料（素葷都可以）
過程：

先把高麗菜撥開泡水去梗，處理好之後先放在一旁
接下來草菇洗淨之後切半，金針菇也一樣
胡蘿蔔切塊狀備好
然後開始拿鍋子加入一半的水先用大火稍微煮滾
先放 胡蘿蔔塊，蓋上鍋子，等到水滾之後，放入高麗菜，再次蓋上鍋蓋，換到中火煮沸。
大約過了5-6分鐘，開啟鍋蓋，大致上應該會變成這樣

之後加入少許的鹽巴，再加入金針菇、草菇、木耳，再加水加到8分滿左右

蓋上鍋蓋，還是以中火慢慢熬煮
等他水蒸氣上來的時候，掀開鍋蓋，加入你要加入的配料

切換到小火慢慢熬煮，大約過了10分鐘，即可食用
備註；因為我煮分量很多，，所以無食用完畢者，就不要攪動裡面的菜，等他冷卻之後，可以放入冰箱冷藏，等到要食用的時候在用勺子勺出你要吃的分量加熱食用即可。

第二道：蔥燒豆腐
聲明：這菜基本上蠻簡單的，不過我火侯控制不是很好
材料：傳統豆腐一塊、蔥些許
過程：
先將豆腐切成片狀(厚度1cm)，然後起鍋(平底鍋)燒入少許的油以小火煎豆腐

等到豆腐邊邊有起水泡表示即可翻面

等到兩面都煎好之後掀起鍋備用，之後再用箋豆腐的油來炒蔥，等到蔥的香味起來之後，再把剛剛煎好的豆腐加上去，並且加水(高度約豆腐的一半)、加入醬油，讓豆腐吸收醬汁

等到豆腐由金黃色變成醬油色的時候就可以起鍋

後記：豆腐要買傳統豆腐，千萬不要買盒裝豆腐．．．

這次豆腐沒有碎掉還真是萬幸．．．