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iT深夜食堂

今天分享的是一道老少咸宜...大家都愛的家庭料理
蝦仁炒蛋
你別看標題『蝦仁炒蛋』...它呀...看起來很簡單
要炒得好吃..難哦
來哦...外獅佬師今天帶給各位這道家常小炒
---(相信我...它是分隔線)---
材料:

  1. 雞蛋4顆
  2. 蔥1支
  3. 草蝦10隻(不要買蝦仁哦~~記得買完整的蝦回家自己剝殼)
    ---(別懷疑..它還是分隔線)
    步驟
  4. 把蝦頭、蝦尾切除(不要丟!拿個盤子放好)
  5. 把蝦殼剝除...(還是不可以丟!!請跟蝦頭放在一起~~)
  6. 把剝好的蝦仁..開背(啥!開背不懂?就...把蝦子從背部劃開..不要劃斷,記得把背部那條看起來髒髒臭臭的腸泥拿掉)
  7. 把4個蛋加上適量鹽巴打勻
  8. 拿一支蔥,洗乾淨,切成蔥花..(啥叫蔥花?反正盡量切很細就對了)
  9. 拿起你的鍋子...把爐火打開...加入2湯匙(對!小湯匙2湯匙)的油燒熱...
  10. 加入剛剛看起來不怎麼好看的蝦頭、蝦尾、蝦殼...炒熟...一定要炒到蝦頭完全呈現紅色,油透出蝦子的味道...
  11. 把蝦殼歷出,留下精華的蝦油...
  12. 鍋子不要洗...把多餘的蝦殼剔除...直接繼續加熱
  13. 加入蝦油...加入蔥花拌炒,有蔥香味之後,加入蝦仁炒熟
  14. 持續拌炒,待蝦仁炒熟...(全程維持高溫大火)加入蛋炒熟即可...

這個...超好吃...但是...需要點耐心~~


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門神JanusLin
iT邦超人 1 級 ‧ 2016-03-06 07:38:52

蝦........被吃了

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Blue Jacky
iT邦大師 1 級 ‧ 2016-03-06 14:28:32

真是好...蝦

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炎之虛空
iT邦高手 3 級 ‧ 2016-03-06 15:34:11

大家為蝦大默哀0.03s

看更多先前的回應...收起先前的回應...

這個跟蝦姊冤仇結大了

不要亂冤枉啊^30

來人啊...把蝦大、蝦姊拖出去...剝殼囉....冷

inkdye iT邦新手 5 級‧ 2016-03-11 08:46:55 檢舉

這樣的蝦, 好像一點也不新鮮阿...

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總裁
iT邦好手 1 級 ‧ 2016-03-06 19:03:02

這樣瞎子不會太老嗎??...疑惑

iT邦幫忙MVPcdfu提到:
不會太老

這是暗指"蝦老",看來這個冤仇結的比上面那個大...呵。

不會低...因為蛋+油脂很容易熟

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賽門
iT邦超人 1 級 ‧ 2016-03-07 09:07:58

建議外獅佬可以拍成影片。
讚

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老鷹(eagle)
iT邦高手 1 級 ‧ 2016-03-07 09:34:11

來試做一下做菜
麻煩外獅佬寄10份食材過來偷笑

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magician
iT邦研究生 2 級 ‧ 2016-03-07 09:56:31

wiselou提到:
8. 把蝦殼歷出,留下精華的蝦油...
9. 鍋子不要洗...把多餘的蝦殼剔除...直接繼續加熱

這有沒有重覆啊??哪來這麼多蝦殼??
還是歷出有其它的意義??

賽門 iT邦超人 1 級‧ 2016-03-07 10:37:21 檢舉

不把蝦殼剔乾淨也行,正好磨一磨牙齒....
偷笑

總裁 iT邦好手 1 級‧ 2016-03-07 11:27:24 檢舉

要把蝦扒光光的意思....偷笑

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