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2021 iThome 鐵人賽

DAY 2
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自我挑戰組

懂吃動茲動系列 第 2

【day2】突然想吃櫻桃鴨握壽司之典華烤鴨

前陣子突然很想念櫻桃鴨握壽司
因為疫情關係又不方便呼朋引伴到礁溪吃一頓
意外的在天母地區發現典華系列有明爐烤鴨
並且需要提前一天以上預定
所以跟男友兩人就衝了

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這隻櫻桃鴨總共有五吃
因為我們只有兩個人
除了吃櫻桃鴨握壽司及櫻桃鴨卷餅之外
多做的是鴨肉粥
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櫻桃鴨握壽司
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一隻鴨只有八貫
一人吃四貫 蠻奢侈的
外皮酥脆而不膩
醋飯表現還行
入口的全都是鴨皮的酥脆感

櫻桃鴨卷餅

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餅皮跟傳統的相比略厚了點
夾帶著脆皮跟些許的肉
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肉的話其實除了靠近皮端的較為多汁
其餘的有點偏乾
搭配上特製的沾醬
其實還算解膩

還有用剩下的鴨肉鴨骨去熬的粥
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同場加映 鮮蝦腐皮捲跟芝麻包

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