文件存放的檔案主機若是 Windows 2003 R2 以後的版本, 建議你可以開啟 陰影複製 的功能,並設定排成每隔一段時間就快照一次,如此即可將變動的版本保存下來,關鍵是多久快照一次, 2008 最多 64份快照..
我認為這是最容易也最快的方法..
所有有程式開發觀念的控管軟體都能做到,也有免費版本。
http://www.freeprogrammingresources.com/version.html
http://free-document-version-control.vista-files.org/