目前越南當地多位使用者使用時時常當機及速度緩慢問題...

不管是「當機」或是「速度緩慢」問題
我都不覺得是「把 sybase 換成 xxx 資料庫」就可以立刻解決的
更別提這個工程的的複雜度了

建議你還是先跟負責 ERP 系統的人員/廠商討論
看看有沒有其他的解決方法吧

其實，你的問題很難跟你說對還是不對。

先說一下，幾乎所有的sql都可以互換。只要不去用到獨特語法。
所以 sybase to mssql，在技術上是一定可以的。

可是，並非只是換資料庫引擎就可以解決你的問題。
因為你要解決的是你目前碰上的問題。而不是說誰誰誰可以比較好。

基本上而言，得先了解一下為何會當機變慢的問題。
依照我初估判斷。我並不太認為你的問題是資料庫引擎的關係。
有很大的可能性還是網路傳送的問題。
這並非是變更資料庫引擎就可以改善的。

以下就是不負責任的建議了。
基本上如果有預算，我會建議你去用類似rds的機器。也就是境外資料庫而非直接使用你公司內的資料庫。而這rds可以跟你公司調整同步作業處理。

樓主搞錯問題的核心.
樓主問題的核心在於: 連線會斷線或很慢.
跟資料庫應該沒有很大的關係.
建議作法:
1.監控MPLS-VPN 的 MRTG 流量.=> 先確認是VPN的頻寛不足還是ERP SERVER連線問題 或是 USER操作問題 =>應該所有的VPM廠商都會提供MRTG 的流量資料.
2.如果是頻寛不足 : 再試著分析是用那些 SERVICE 造成的.(一般 MPLS-VPN 上一定會跑語音,有些公司也會跑視訊.尤其是新的視訊設備頻寛會吃的比較重)
3.ERP :要先搞清楚: 是CLIENT - SERVER 架構或是 Centralize 架構(一般 Centralize 比較不會吃頻寛).=>如果是CLIENT SERVER 架構可以問廠商: 可以不以改用三層式架構?
4.如果是CLIENT SERVER 架構:應該要限制越南的使用者:不可以用 * 下去查詢(因為太耗頻寛資源.

至於換資料庫問題: 要先考慮:ERP 支援嗎? =>這個一定是問廠商. 廠商可能會要求"升級"=>花大錢.

理論上你搞錯問題了, 先測試看看是慢在哪端, 理論上應該是越南那端網路有問題,
因為你台灣User都沒有這些問題, 可見OS跟SQL都沒有效能問題,
找越南那邊的infra測試看看, 問題可能是越南那邊當地網路品質不佳

其實如果有 "台灣跟越南都有erp速度慢的問題" 應該先從 台灣 端下手解決這個問題!!
但換 DB 這工程會不會太浩大 風險高了!!