為什麼我還是看不太懂你的問題 XDDD
如果要根據 SQL 上的資料建立 Select item 的話，只要從資料庫拉完資料並且在後端那邊用 for loop 把資料填充進去不就好了(?)

是指動態生成select option 嗎？
如果是要根據資料庫的資料來產生option
不就是call api後，拿那筆response利用迴圈生成出來嗎？
這兩件事情是有關，但是是分開設定的。

通常實務上是看後端的api格式來決定你這個「迴圈」的實作
要取哪些field、哪些是什麼格式之類的。

也可以用ajax去拉任一層的選單資料，而不是全部寫死或在開網頁時一次讀進所有的階層選單內容，對伺服器和瀏覽器和頻寬而言負擔會比較小

以郵遞區號資料來講，跟用戶對賭，如果用戶只點台北市→萬華區→XX路→幾號到幾號，四個動作就完成，而不是在頁面上漫游，那你節省下來的資料傳輸量就是一大筆

不過，寫MCV習慣的，可能會對ajax感覺...礙手礙腳，畢竟平台上已經有SqlDataSource可用，我不喜歡MCV的理由，就是太多看不見的動作，還有PostBack..我一直都弄不懂..

寫了一個例子 參考看看
前面

<asp:DropDownList ID="dlist_example" runat="server"></asp:DropDownList>

後面

protected void Page_Load(object sender, EventArgs e)
    {
        if (!IsPostBack)
        {
            select_site();
        }

    }
protected void select_site()
    {
        dlist_example.Items.Clear();
        string str_sql = "select字串";
        DataTable dt_example = new DataTable();
        dt_example = //資料庫撈出來的資料;

        ListItem list_s = new ListItem();
        list_s.Value = "00";
        list_s.Text = "請選擇";
        dlist_example.Items.Add(list_s);

        for (int i = 0; i < dt_example.Rows.Count; i++)
        {
            ListItem list_l = new ListItem();
            list_l.Value = dt_animal.Rows[i]["欄位1"].ToString().Trim();
            list_l.Text = dt_animal.Rows[i]["欄位2"].ToString().Trim();
            dlist_example.Items.Add(list_l);

        }
    }