我找到的範例 1 跟 2 是這樣寫，
範例 1.
$.extend( true, $.fn.dataTable.defaults, { // datatables language
language: {
searchBuilder: {
add: 'Ajouter',
button: 'Filtres',
clearAll: 'Reset',
condition: 'Opérateur',
conditions :{
date: {
before: 'Avant le',
after: 'Après le',
equals: 'Egual à',
not: 'Différent de',
between: 'Entre',
notBetween: 'Pas entre',
empty: 'Vide',
notEmpty: 'Pas vide'
},
}
範例 2.
$('#example').DataTable( {
searchBuilder: {
columns: [1,2,3]
},
dom: 'Qlfrtip'
});

所以結合了一下 ， 將 columns: [1,2,3] 寫了進去。 無法實現 columns 設定。 請指教。

這是 官網的 Example :
$(document).ready(function() {
$('#example').DataTable( {
language: {
searchBuilder: {
conditions :{
string: {
contains: 'Contains',
empty: 'Empty',
endsWith: 'Ends With',
equals: 'Equals',
not: 'Not',
notEmpty: 'Not Empty',
startsWith: 'Starts With',
}
}
}
},
dom: 'Qlfrtip',
});
});