上課的時候老師說他在下載軟體的時候發現電腦送出了自己的IP位置，他用防火牆攔截了並取消送出，上網查找沒有什麼頭緒，超級在意的，請問這大概是用了什麼方法?

非常多方法。但是，不可能有所謂的攔截了並取消送出。理由發大說的很清楚。

如果可以這樣那是不是算是可以解決勒索病毒?

不可能，不要想太多。

某種勒索病毒會把金鑰傳回駭客電腦，如果攔截了封包查看就可以直接解除上鎖?

簡單來說算「是」，但你少思考了一件事。「攔截了封包查看」這件事誰要做?誰判斷該送不該送?誰要去訂規則?

最後，認真來說。資工系的雖不需要了解太深。但不該去問這樣蠢的問題。(原諒我說這種話，但我實在找不到可以更婉轉的話)
我這邊看你問這種問題。我就不解釋太深的答案出來。只做簡單回答。

攔截了封包查看就可以直接解除上鎖?

不一定，看駭客怎麼設計，建議可以去看一下密碼學。
不要被實體的鎖固化了你對密碼學的觀念，還是要從數學的本質去理解。

非對稱式金鑰甚至於你根本攔不到解密的Key，
駭客只要傳送加密的公鑰到被駭客的電腦，
解密的私鑰重頭到尾都只存在駭客的主機上，
甚至根本直接銷毀。

即使為了加密速度使用加解密金鑰一樣的的對稱加密技術，
回傳金鑰時也會用非對稱加密鎖起來，串流的DRM的確是這樣做的。
除非你可以在記憶體中直接攔截到這隻隨機產生的金鑰。
但我說你如果都攔截到加密行為了，為甚麼不直接中斷他的加密。

因為更新的想法做法解決方案都一直產生，很有挑戰性，給樓主參考了 drift boss

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