說到區塊鏈，大家想到哪些產業呢?對我來說，我會先想到銀行、保險以及醫療產業，但是今天我先不談這三個產業，我們從貼近我們生活的地方開始。

今天是中秋節，月圓人團圓，看著月亮吃著月餅，別有一番風味啊!我們吃的月餅所用的材料到底安不安全呢?讓食安區塊鏈告訴你!

將區塊鏈用在食品安全上，給你從原物料到餐桌的所有資訊，這些資訊都會記錄到產銷履歷之中，消費者想查都查的到，透過區塊鏈記錄這些食材資料，方便消費者追查整個產銷流程，幫大家複習一下，我在上一篇中說到，區塊鏈是一種「不可篡改」、「可共享」、「去中心化」的分類帳本，今天我們透過食安區塊鏈告訴你，區塊鏈還有一個重要的特性—資料的透明化，說到透明化，讓我這個商管學生為IT人好好解釋一下，資訊如果不透明，就代表資訊不對稱，這裡舉一個商管學生都知道的經典例子—中古車的買賣。

過去在買賣中古車時，中古車的賣家通常比買家知道的更多，像是中古車的性能或是否發生問題等，買家往往得不到太多的資訊，因此，買家常常買到不太好的中古車，這也造成一種情況，如果賣家無法提出實際證據來證明中古車性能良好沒問題，買家通常不信任賣家，最後導致中古車市場的交易量下滑，我們從這個例子中學到:透明化是人與人間信任與否的重要基礎，食物有了產銷履歷，有了食安區塊鏈，消費者才能吃得安心。

接著，讓我們看看食安區塊鏈的實際應用例子:
台東池上米透過區塊鏈記錄從種植到販售的所有資料，種植時每天的土壤酸鹼值、空氣濕度和溫度等，或是這些米什麼時候包裝，消費者全部一清二楚。

除了白米，越來越多食物都有自己的生產履歷，每天吃的米飯可能無法展現食安區塊鏈的重要，如果今天是高單價的茶葉呢?台灣東方美人茶遠近馳名，貴的甚至可以到一斤數十萬，你怎麼知道你喝的是真的有那個價值的東方美人茶，還是以假亂真的便宜茶葉呢? 別擔心!透過區塊鏈來確保生產履歷，證明東方美人茶生產過程的真實，消費者再也不怕買到假貨了!

今日總結:區塊鏈的透明化特性加上不可竄改的特性，讓消費者吃得安心，也幫助農夫及食品企業建立讓人相信的品牌。

相信大家都了解食安區塊鏈了，除了食物能應用區塊鏈外，其他商品也同樣能應用區塊鏈，反向追蹤商品中部件、查找源頭，保障商品的真實性與安全性，也就是供應鏈區塊鏈的應用，接下來下一篇，讓我帶大家從區塊鏈的源起開始，一步一步深入認識區塊鏈吧!那我們明天見~