基於本人不吃海鮮，蝦子勉強
但我又是個吃貨！怎麼可以不找個吃的來收集呢

我對於吃的預算也是有多高拉多高，只要好吃預算都可以再說
所以和牛就變成我一個攻克的目標拉

和牛品種

當然優先還是以三大和牛為優先

1. 近江牛
   • 2023/03 前往琵琶湖周遭，就是衝著近江牛去的
   • 我當時住的琵琶湖王子大飯店，早餐還有近江牛燉肉，根本是奢侈到不行的早餐啊！畢生難忘！
   • 肉質鮮甜美味，但不是我目前心目中第一名
2. 松阪牛
   • 還沒機會一飽口福 XDD 等待安排中...
3. 神戶牛
   • 某次去大阪黑門市場時，有在路邊的肉攤點了一小塊嚐鮮，但我覺得那不算XD
   • 所以也真的還沒認真地去吃一次神戶牛，下次去神戶要優先處理 Miffy 的餐廳，又是一次擦身而過

--- 其他的和牛 ---

我真的太愛去東北，所以東北前澤牛，山形牛，米澤牛，仙台牛我吃過好幾次
目前我心目中第 1 名是米澤牛，米澤牛的油花香味我覺得是我目前最喜歡的 XD

另外還有吃過石垣牛，但那次在沖繩的燒肉店都是醃漬過，所以我自己也不打算當作我自己吃過
再來還有飛驒牛也是我很想吃的清單之一!

當然如果有看過之前我寫的日本餐廳篇
我會用 地點 + 和牛 當關鍵字找餐廳，就是沒事吃和牛就對了

我吃的門道

1. 燒肉/壽喜燒都吃 1 遍
   • 如果可以，去到該產區，我一定 2 種吃法都會吃 1 次
   • 燒肉我也會選沒醃漬過的，就是要吃肉的原味，再加點提味的調味料，就可以帶出肉原始最美好的味道，醃漬過的也不是不好吃，但我就覺得可惜了
   • 壽喜燒是可以吃到肉軟嫩的部分，真真是入口即化～
2. 牧場直營的最佳
   • 有些牧場會直接自己開餐廳，這種店的肉質超級棒，價格又實惠，真的大推，如米沢牛黄木或牛匠おがた(前澤小形牧場直營)
   • 當然也有非牧場直營，當地有些老牌店家或是 Tabelog 榜上有名的都不容錯過 (這個餐廳進階篇會再講)
   • 我之前在挑溫泉旅館，本來決定了 A 旅館，後來爬文看到某 B 旅館的牛肉是牧場直送，當下就立刻變心了，可見牧場直營這個關鍵字有多深入我的心了!!

當然和牛不能多吃，也不要貪心 1 天連吃 2 餐和牛
你會覺得你的食道滿滿的和牛油脂 XDDD

好東西就是要好好地享受，而不是狼吞虎嚥
慢慢一口一口細細品嚐每種不同和牛品種給你帶來的美食饗宴

好的海鮮很貴，好的和牛也是很貴的
所以我的錢錢也不會因為不吃海鮮而省下來(汗)