前言

餐飲業中，食材的新鮮度直接影響到產品的品質，而耗材則影響到日常營運。這使得精確的庫存管理成為成功營運的核心要素。Odoo作為一個全面、靈活的企業資源計劃(ERP)系統，提供了強大的庫存管理功能。

需求與對應功能

1. 產品類別的設定：

   • 需求：炸雞店需要將食材和耗材進行分類管理，方便跟踪和監控。
   • Odoo功能：產品類別管理(Product Categories)。這允許用戶定義並組織產品的各種類別。

2. 產品的登錄和管理：

   • 需求：每一項食材和耗材都需要被明確記錄，包括其價格、供應商等資訊。
   • Odoo功能：產品管理(Products)。在此功能中，所有商品或服務的細節都能被完整記錄和更新。

3. 明確的庫存位置：

   • 需求：鑒於食材的保存需求不同，例如冷凍食材和乾貨，店家需對存儲位置有明確的劃分。
   • Odoo功能：倉儲位置管理(Locations and Warehouses)。用戶可以定義多個倉儲和其內部的具體位置。

4. 購買的自動化管理：

   • 需求：當某項食材或耗材低於一定水平時，自動生成採購單以確保不會缺貨。
   • Odoo功能：再訂購規則(Reordering Rules)。此功能根據當前庫存量自動提示或生成採購單。

5. 貨物的接收和確認：

   • 需求：當新的食材或耗材到達店面時，需要迅速確認並入庫。
   • Odoo功能：庫存收貨(Incoming Shipments)。允許用戶確認到貨情況並更新庫存數量。

6. 銷售與消耗的追踪：

   • 需求：銷售炸雞或使用任何耗材時，都需確保庫存數據即時更新。
   • Odoo功能：庫存出貨(Outgoing Shipments)。此功能在商品被銷售或消耗時，提供庫存的即時扣除。

7. 定期盤點：

   • 需求：為保障庫存數據的準確性，定期的盤點是必要的。
   • Odoo功能：庫存盤點(Inventory Adjustments)。此功能允許用戶定期或根據需要進行盤點，並根據實際情況更新系統數據。

8. 庫存報告與分析：

   • 需求：店家需要了解哪些食材或耗材的消耗最快，以調整購買策略或促銷策略。
   • Odoo功能：庫存報告(Inventory Reports)。這一功能提供了詳細的存貨報告和分析，協助用戶做出資料驅動的決策。