我覺得你還沒搞清楚你自己要什麼。

雲端程式設計???
當然雲越大越好,雲越多越好,所以買好一點伺服器,買多一點伺服器.
有了雲還有有風,這樣才能把雲帶到妳那一邊,所以網路頻寬要好.

開發這種系統,建議寫HTML5.雖然我不懂,但網站有人貼相關的文章感覺功能十分強大.
而且不管PC端瀏覽器,IOS,Android,WP7系統瀏覽器應該通殺.

你要學C#當Server端,學C++寫IPhone程式.告訴你這是十分辛苦的一件事.

既然已經在學C#，那先好好紮根吧，我贊成pantc328的意見。

泛iOS平台需要使用Object C來開發，他跟C以及C++在語法上有相當大的差距。鐵人賽好像有幾個人是以iPhone程式開發做主題，您不妨參考參考。

如果是html5，可以上http://www.html5rocks.com/看看，裡面的http://playground.html5rocks.com/可以讓你線上編輯改code執行，不過東西是在瀏覽器跑。

基本上，你要能直接在線上這樣做開發，應該都是直譯語言的網站伺服器程式為主，或是像html/javascript這樣可以直接在瀏覽器裡面跑。不是這樣的使用情境，可能不太適合。不過有人已經在用canvas+javascript做模擬器，搞不好以後也會有類似的方法讓你開發iOS上的東西也說不定。目前應該是沒有夠成熟的解決方案。

另外，既然您有學C#，您也可以想一想，如果要把開發/執行環境搬到瀏覽器中跑（如果你想像中的環境是像google docs），你需要解決什麼問題？

要學 C#
若考慮到 跨平台
試著用 Mono 開發/學習 C# 吧
不用被一些技術名詞 混淆 牽著走
雲端 有 雲端的好處
Local 有 Local 的優點
扎根扎好了 再自己想看看要開發甚麼樣的程式唄

iPad is more like a toy, for IT people.

iPad is pretty much junk for software development people.

If you want to develop programs for iPad, go to get a Mac. The development environment is on Mac, not on iPad.

(I like iPad however.)