感謝大大的回答，
檔案是公司內部監控儀器使用的，所以應該不用換工作

問題在於實際上的限制，必須要將另一台儀器產生的資訊同步寫入txt檔，
可以說是差了一秒都不行，
原本這樣的需求必須改監控程式讓它同時監控兩個儀器才對，
問題除了卡在錢，也卡在時間，所以直接放棄改原本程式的想法了。

還是很感謝大大回答，小弟在老闆放棄之前只能先找找看有沒有方法做到。

印象中 .txt 檔並不會有被鎖定的問題,
所以就算兩支不同程式, 可以用"累加(append)"於檔案最後, 而不影響.

所以可能要麻煩再說明一下:"將另一台儀器產生的資訊同步寫入txt檔"的流程?
比如: A 機器寫入 -> 需要同時記錄環境需要 -> 呼叫 B 機器 -> 記錄 B 機器的記錄.
那我會考慮: 不管幾時, 讓 B 機器一直寫入, 而當 A 機器寫入後, 再去比對 A 機器寫入的前一筆及後一筆資料.

(因為原本的描述, 讓我以為是要"篡改"記錄.... XD )

比如:

(個人推測您老闆的期望)
A: 10:30 監控器看見美女
B: 10:30 當時室溫 33 度, 老闆體溫 38 度.

(個人會想)
B: 10:25 當時室溫 25 度, 老闆體溫 20 度. (冷血動物...)
B: 10:26 當時室溫 26 度, 老闆體溫 20 度.
B: 10:27 當時室溫 27 度, 老闆體溫 20 度.
B: 10:28 當時室溫 28 度, 老闆體溫 20 度.
B: 10:29 當時室溫 29 度, 老闆體溫 20 度.
A: 10:30 監控器看見美女
B: 10:30 當時室溫 30 度, 老闆體溫 38 度.
B: 10:31 當時室溫 31 度, 老闆體溫 38 度.

之後再用程式去撈取 A 記錄與 B 的 10:29~10:30 的記錄.