公司有預算做"虛擬化"就做，如果沒有預算，建議不要做。
因為你的窮人版虛擬化，做的好、省錢，公司未必會獎勵你，
但是出事就是你的責任，加上Open Source的虛擬機誰來維護與技術支援?
如果你換工作誰來接手這台虛擬機，是不是留一個燙手山竽給後面的人，
沒有虛擬化並不會影響公司運作。

最後與其虛擬化不如加強災難復原的能力。

窮人版的虛擬化沒有一定是 Proxmox VE
免費的虛擬化有

1.Citrix Hypervisor (8 core limit per VM)
2.VMware ESXi (8 core limit per VM)
3.KVM base (Proxmox VE、centos、ubuntu.....)

要不要採用KVM base (Proxmox VE)
我建議你要先自己玩得有一定程度的了解再使用、或是有 CPU 資源需求
不然用 VMware ESXi 會是首選方案

至於 Storage
有中低階款可以挑 20 ~ 30 W 也是有
用 windows storage server or NAS
缺點在沒有容錯機制
我並不認為 2 台 NAS 會比較好

題外話
建議發問盡量用全名
比如說 WSS -> windows storage server
這樣大家比較好了解你在說什麼
縮寫我個人比較常用在討論該產品的細節，對於正在討論的產品才用縮寫

可以用QNAP內建的虛擬化 用INTEL CPU
超過20萬空機的高階企業機種效能還算不錯
但是會有幾大問題自己必須要考量

業界不太認同VMware HyperV以外的虛擬化 只要公司用VMware
那你拿其他虛擬化去講 他們不會理你 直接認為你不懂虛擬化
找工作對自己不利
而且你幫公司省導虛擬化的錢出來的結果
後續想要再改回VM 老闆心裡會覺得不是已經有了 沒必要花那錢
甚至以後花更多的時候要說服上層才是最累的
後面練功的機會就沒了

以一般的NAS 虛擬化 其實只要規劃好備份 和後續要如何救援
這些都想好了就可以達到堪用等級了

Linux docker

不管是用那一款開源的虛擬化平台，對於外接式的儲存議題，始終都要面對儲存必需花錢的問題。

即便是採用開源的 FreeNAS/TrueNAS 做儲存伺服器，買硬體的錢始終省不了，例如我以 FreeNAS/TrueNAS 自己組一台 16Bays 的儲存伺服器，單純買硬體起來也要二三十萬，這個沒辦法省，而且還要考慮您是否熟悉 FreeNAS/TrueNAS 的使用與了解 ZFS 檔案系統的特性。我們確實也見過有些玩家不熟悉特性自己摸索上線後發生災難的情況，反而去抱怨這個套件很遭糕，這種情況亦是我們推廣開源所不樂見的。

若不考慮外掛儲存進來用而是要採用現行正夯的超融合架構，的確可以用多台虛擬機平台本機裡的硬碟來組成超融合架構，開源的 Proxmox VE 本身就可以做虛擬化平台的叢集以及 Ceph 分散式檔案系統達成超融合，但仍然要面對熟悉 Ceph 超融合架構以及維護的問題，這部份的需要較久的上手時間，需要考慮。

若不尋求外部的技術支援要自己摸索使用的話，我會建議把摸索學習的時間拉長一點，把建置、調整、以及最重要的災難復原作法擬定好，再開始進行導入上線。

話說回來，絕大多數的問題其實都不在技術層面，而在政治層面。一般來說要先解決人的問題，才能解決錢的問題；若不能解決錢的問題，那就先解決人的問題，再開始準備導入開源軟體。

沒錢有沒錢的作法啦~~
剛開始作也不一定要找SI或買Storage,虛擬化已經不是趨勢,算是基礎建設了吧?作了絕對對公司節省成本/對自已技術成長有幫助,不用考慮,干就完了~~

遙想當年....
幾點建議給剛要起步的樓主:
1.先買一台新主機(PC也行),RAM能買多大就多大,硬碟空間要大速度要快
2.盤點公司現有的主機及現有的服務,先找出幾台不重要主機(存取不多或停機久一點無所謂的)
3.選擇您想要虛擬化軟件(注意要有備份軟體的支援,以後才不會後悔),在新主機上開始折騰,至少先安裝個十來遍吧...
4.覺得準備充份了,開始轉那些不重要的主機吧~一台一台轉,心急吃不了熱豆腐
5.在移轉過程中,可以看那些移出服務的主機有沒有比較新的,可以加RAM加硬碟,或兩三台併成一台變成您的虛擬備用實體主機
6.等不重要的主機都轉完或是您的虛擬備用實體主機數量到三台以上,這時也算有初步成效出來了,再跟公司要錢買Storage/虛擬化HA授權/備份授權
7.如果成效都出來了,公司還不願意花錢,您可以考慮換工作了,有那麼札實的虛擬化移轉經驗,您應該是就業市場上炙手可熱的人才

我就是用synology 這類的NAS來當公司server虛擬化, 只能說太晚認識, 架設方便簡單裝個高級SSD快速又穩, 輕度服務我覺得可以用nas內建虛擬化, 如果是erp那種還是乖乖走正派

先買一台好主機
SSD*3 RAID5 ,越大越好的RAM 至少 128GB ,銀級以上CPU,10G 網卡
裝一套免費版的 ESXi

就可以自己開始虛擬化之旅了~
之後有成效再編預算加主機及存儲,軟體授權...