php 字串串接請使用 . (英文句點)
例如：

$_SESSION['name'] = $userData['familyName'] . $userData['givenName']

不過以上寫法有個問題，就是當 $userData['familyName'] 與 $userData['givenName'] 更新時，$_SESSION['name'] 的值不會更新。

如果希望值會同步更新，可以使用 function 來完成：

function getName()
{
    return ($userData['familyName'] . $userData['givenName']);
}

雖然我不是寫php，也許你可以試試下面的寫法

Session['Name']=$userData['familyName'] + $userData['givenName'];

字串相接：

$_SESSION['name'] = $userData['familyName'] . $userData['givenName'];

以陣列存入：

$_SESSION['name'] = [$userData['familyName'], $userData['givenName']];

以陣列存入並保留key值：

$_SESSION['name']['familyName'] = $userData['familyName'];
$_SESSION['name']['givenName']  = $userData['givenName'];

變成MIXED DATA

$_SESSION['fullName'] =[$userData['familyName'], $userData['givenName']];

之後

echo $_SESSION['fullName'][0];
echo $_SESSION['fullName'][1];