這如果要說明，則需要有無線電原理的觀念存在。不過專業性的說法我是不會啦
就簡單的白話說一下
其實任何手機，都可以與任何與無線電波連結發送及接收。
差異在於頻率之間的不同及驗証方式的不同。
所以，所謂無網路連線環境。並不代表您無法使用無線波段。
只是無能認証使用的無線波段而已。
而SOS相關使用。就是利用了多組可能是國際或全球公定的頻率或波段。
發送了特定信號。
而相關機關，會有特定接收的方式。來達到能收到您的信號。
至於高階原理的說明，我說不上來。
https://mrmad.com.tw/iphone-emergency-sos
蘋果宣布替 iPhone 14 系列加入「衛星SOS緊急服務」功能，能在
無行動網路
無 Wi-Fi 環境地區
直接依賴 iPhone 連結衛星訊號傳送訊息並求救
先看優先順序
112的緊急電話優先順序>110及119
不管有無SIM卡，手機都會發射訊號尋找附近基地台
所以實際上不是真正的無訊號，可能是該電信無訊號
但112優先級最高，無論何者業者的基地台都會接通
實際上還是需要有業者的基地台的訊號來建立連線
所以在深山中顯示僅可撥打緊急電話跟無訊號是有差異的
周邊完全連一個基地台訊號都收不到訊號112也無法接通
110及119就有限定須要SIM卡才能撥打了
但可以從112中轉接至110及119
而IPHONE多了衛星功能，實現了完全沒有基地台也能求救的功能
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