建議回覆如下，請參考：

1. 顏色分類：

• IMAP 限制： 在 Outlook 中，IMAP 帳戶不支援指派色彩類別。
  這是由於色彩類別目錄功能的限制。您無法在 Outlook 2016 中指派 IMAP 帳戶的色彩類別 Outlook 2016
• 建議方案： 若色彩分類對您的工作流程至關重要，建議考慮使用其他郵件協定，如 POP3，或使用支援完整功能的郵件服務，例如 Microsoft 365 或 Outlook.com。

2. 使用特定資料檔為主要收發信件者：

• 新版 Outlook 限制： 新版 Outlook 不支援直接載入或使用本機 .pst 檔案作為主要資料檔。
• 建議方案： 若您需要使用特定的本機資料檔，建議繼續使用傳統版 Outlook，該版本完整支援 .pst 檔案的匯入與使用。

3. 維持原本的信件規則：

• 規則匯出與匯入： 在傳統版 Outlook 中，您可以將現有的信件規則匯出為 .rwz 檔案，並在需要時匯入。
• 新版 Outlook 限制： 目前，新版 Outlook 尚未提供直接匯入或管理這些規則的功能。

公司管的好寬啊，用什麼軟體收發信件也要管，不能只用webmail 就好嗎

不用想了, 微軟自己都說new只有classic 60%的功能 (極緩慢增加中)
new就是把OWA包成app, 100%相等的東西

如果你公司量體夠大(就是夠有錢的意思)
且用的是microsoft 365全家餐+entra id
那還有機會和微軟談case移轉

Outlook (new) 免費 Office Outlook 收費
我會這樣區分，但是對於不懂的人，只會說都是Outlook呀

每次換系統軟體，使用者就會問IT要怎麼操作

我會貼給他 介紹頁面
https://support.microsoft.com/zh-tw/office/%E9%96%8B%E5%A7%8B%E4%BD%BF%E7%94%A8%E6%96%B0%E7%9A%84-windows-%E7%89%88-outlook-656bb8d9-5a60-49b2-a98b-ba7822bc7627

官方都沒說有這功能，還是不用浪費時間嘗試
有些問題要適當的拒絕會比較好

Outlook (New) 是用來替代以前的 Outlook Express
貴公司等於是花大錢買授權但是不使用, 反而選擇了免費的app

以下是遇到類似困境的IT人員參考

台灣的市場通常在亞洲都不算大, 很常被國外的總公司/亞太總部挑選為Pilot
所以身為眾多分公司的其中一員的IT, 你該做的事情是把你遇到的問題回饋上去, 讓上面知道你的使用者有什麼需求

有時候一個台灣打不過總部, 加上香港/韓國/泰國可以打了吧, 有時候你遇到的問題別的分公司也會碰到, 別把問題當作台灣內部的刁民提出的刁鑽需求, 自己鑽牛角尖

共勉之