TCP和UDP是網路使用者都應該具備的知識，兩者都屬於網路中的傳輸層協定，因為IP協定只確保封包交換設備之間的傳輸，並沒有確保數據的傳輸，所以傳輸層提供資料傳出更高階的控制，將會議層的資料拆封包之後，給每一個封包追蹤號碼，保證所有的資都是以正確的順序送達。

TCP傳輸資料前，會先將資料分割成較小封包，再將這些封包加上編號，然後送出。在接收端收到資料後，TCP會開始檢查資料是否已經全部收到?或是有錯誤或漏掉的?如果都沒有問題，才會將封包依序組合起來，還原成原本的資料。

而UDP對接收到的封包不會做任何回應，因此封包可能會在傳輸過程中遺失、重複、或不依照順序送收，抵達速度也可能比接收端的處理速度快。對於某些訊息量較大的傳輸，像是語音或影像，可容忍一些遺失的封包而感覺不出來。

總結:
TCP和UDP主要的差別在於是否提供可靠性傳輸，TCP 有錯誤檢查和壅塞控制，具有高度的可靠性；相較之下，UDP 著重效率，不在乎封包遺失，能在網路條件不好的情況下，不斷發送資料， 適用於即時性的服務，例如網路電話。而 TCP 適用於要求可靠傳輸的服務，例如 FTP 檔案傳輸。因此，這些應用會根據自身的資料特性來決定要使用TCP協定，或是UDP協定。

參考資料:
博碩文化《網路概論與實務應用》
https://nordvpn.com/zh-tw/blog/tcp-udp-bijiao/
https://www.wpgdadatong.com/tw/blog/detail/41703