來到了中秋節，中秋有三寶，月餅 文旦 吃到飽。身為台南人，肯定是要來推廣我們的柚子。

柚子介紹

柚（學名：Citrus maxima）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同，而柚樹的果實又被稱為柚子或文旦，廣泛分布於中國河南、長江以南等地及東南亞，生長於海拔 600－1400 米，多於河谷、丘陵、山坡、民居附近。
中國遠在公元前的春秋戰國已有種植。如《莊子》中說：夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之屬，實熟則剝， 剝則辱，大枝折，小枝泄。
柚的起源中心以不可考，據推測最有可能是在東南亞、印度北部和中國南部。而根據聯合國糧農組織，世界上生產柚子最多的五個國家為美國、中國、南非、墨西哥與敘利亞。

柚子品種介紹

文旦柚（麻豆文旦）

果肉粒粒晶瑩剔透，富含膳食纖維，一瓣約35公克的果肉就有將近0.5公克纖維
文旦柚的學名其實就是麻豆文旦，佔據了臺灣柚子品種95%，產地分布廣，從麻豆、瑞穗、鶴崗到斗六都可以看見。外觀淡黃綠色，外型如洋梨，果肉淡白色或淡黃白色，種子少、香味濃郁，採收期通常在白露前十天。

麻豆紅柚

跟日本的壓縮機一樣稀少，種植面積小，產地以台南麻豆為主，其他地區少見。。麻豆紅柚的外觀呈現洋梨狀，果皮為黃綠至淡黃色，油泡較大，因此摸起來會有些微粗糙感，而體型與前面介紹的麻豆文旦相比，也是大了不少。麻豆紅柚的果肉呈現鮮紅色，吃起來味道酸甜濃烈又會回甘，種子大也多。

西施柚

從泰國引進，外觀淡黃綠色，呈現扁球形，油泡細緻，摸起來光滑，因外表摸起來細緻光滑因而得名。果肉的顏色為淡粉色、粉色，種子較多，酸中帶甜，後韻回甘就像現泡。

麻豆白柚

又稱大白柚，外觀淡黃色，呈扁球或短球形，如同日本的壓縮機，在市場上十分罕見。霜降前後為最佳採收期。果肉為淡白色，口感扎實。

文旦大拼盤

這個圖片來源真的只是湊巧，我絕對沒有便秘。

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