列出所有資料夾, 找出符合條件的.

用GetFiles去撈出所有資料夾
FileInfo[] fis = di.GetFiles();，
用foreach迴圈去拆解fis的到 FileInfo fi，
然後用 if (fi.FullName.IndexOf("V_M") >= 0)
就會是你要的資料夾了

  String LogPath = " C:\V_M{Code}\Temp\2021\A01";

  Log(LogPath);

  private static void Log(string logPath)
  {
            
System.IO.DirectoryInfo fileInfo = new DirectoryInfo(logPath);
            fileInfo.Attributes = FileAttributes.Normal & FileAttributes.Directory;
            System.IO.File.SetAttributes(logPath, System.IO.FileAttributes.Normal);
            //判斷資料夾是否還存在
            if (Directory.Exists(logPath))
            {
                foreach (string f in Directory.GetFileSystemEntries(logPath))
                {
                    if (File.Exists(f))
                    {
                        //做你想做的事情
                    }
 
                }
            }
  }

可以參考使用MSDN中的 DirectoryInfo.GetFiles() 方法

https://docs.microsoft.com/zh-tw/dotnet/api/system.io.directoryinfo.getfiles?view=net-5.0

先挖出C:\V_M{Code}的全部目錄，再將後面的\Temp\2021\A01當作字串帶入找到想要的子目錄後，接續後面想要做的動作

一點想法給您參考