技術 辨識蜂蜜中糖摻雜物的類型：核磁共振波譜與監督機器學習分類的聯合應用 Day 26

蜂蜜是摻假最嚴重的食品之一，無論是添加 C4（玉米/蔗糖糖漿）、C3（大米糖漿）和轉化糖(澱粉經過酵素水解、精製、異構化、分離、濃縮，進而得到不同果糖含量的高果...