我接觸酒的時間與我的年紀一樣已經不可考了, 但是如果不算啤酒的話, 我應該約略是在2001年前後開始嚐試新酒的, 那個時候新酒還沒有在台灣大規模的商業化, 酒客並不把薄酒萊新酒當成一回事, 台灣一般大眾也較少接觸新酒。
那個時候剛好也是我的職涯走入國際化的一個開始。

我當時自己定下了一個原則: 為了健康理由, 我只碰葡萄釀的酒, 所以後來舉凡香檳、紅白酒、冰酒全都成了我涉獵的範圍, 其他的烈酒, 什麼角瓶、白蘭地、馬丁尼、皇家二十年禮炮、威士忌, 燒刀子、高梁, 我一律不碰。

唯一的例外只有龍舌蘭而已。我第一次出差時, 同事在波士頓請我喝的第一杯酒就是龍舌蘭調製成的瑪格莉特, 所以瑪格莉特成了我的偏好之一, 也是我自己唯一會動手調的雞尾酒, 大概就是因為這種酒對我有著特別的紀念意義吧。

新酒與啤酒的共同點在於: 都得趁新鮮來喝。每年十一月的第三個星期四是新酒的法定上市日期, 以三個月的酒期來算的話, 剛好可以應付感恩節、聖誕節、一直到新年為止, 再下去就不適合飲了, 所以農曆春節過後就不適合再喝新酒了。

也由於新酒上市的日期正逢每年最歡樂的節慶時分, 所以想到薄酒萊時就會聯想到過去與朋友酒聚的歡樂時光。

隨著自己酒齡的加深, 新酒入門之後我很快開始踏入了紅白酒的殿堂, 2003年開始有了自己的小酒櫃, 2006年更換成了更大的酒櫃, 所以冬夏都有不同的葡萄美酒可以享用, 但是這幾年我卻再也沒有碰過新酒了。

今年十一月的第三個星期四快到了, 也許, 今年我會去應景的買個兩瓶, 與家人好友重溫一下當年甜美的滋味吧 ?

乾杯 ~~ 向過去美好的年代致意 ~~

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