電腦是一堆電路的組合，有通電代表1，沒通電代表0，只靠1與0這兩個數字形成二進位符號便讓電腦產生無限可能。在早期Computer還是Computer，電腦還只是計算機的時代，電腦只是為了幫我們做數學計算的工具，例如電影上演的破解密碼、計算登月軌道等等，對於何謂程式，科學家給我們的答案是，演算法 + 資料結構 = 程式 。 有資料又知道如何計算，那就可以寫程式。最早出現的程式語言是像組合語言一樣這種低階語言，要撰寫程式的科學家要熟知電腦每個運算步驟才能撰寫程式，程式撰寫完還要拿起手冊逐字翻譯成機器語言輸入至電腦執行。後來編譯器的出現，這種人工翻譯的工作正式消失，程式語言開始有大大的發展，雖然我們撰寫的程式仍然最後會被翻譯成機器語言，但是高階語言的出現讓人更容易閱讀、更容易理解、更好撰寫程式。

　　最初的程式語言撰寫起來是沒有區段的概念，程式從頭寫到尾一行一行地寫，電腦讀進去後一行一行的執行，沒有if{...}else{...}這樣方便的判斷式幫我們判斷要執行什麼工作，也沒有方便的while、for迴圈幫助我們重複執行一段程式碼，都是用goto或是jump這種跳躍符號，告訴電腦跳至哪一行繼續執行程式，像是流水帳一樣，當這個程式發生問題時，你不知道問題是發生在哪裡，像是麵條一樣，要重頭找到尾，而且程式一多，也是像一團麵一樣全部擠在一起。這種沒有區段的程式碼被戲稱為麵條式程式，就是現在我們稱為的非結構化程式。

　　我們說中繼語言是一種低階語言，現在我們仍能從IL中看到類似麵條式非結構程式語言的樣貌，撰寫以下程式並用ILSpy工具打開來看看

class Program
{
    static void Main(string[] args)
    {
        int i = 123 ;
        if (i == 123)
        {
            Console.WriteLine("123");
        }
        else
        {
            Console.WriteLine("不等於123");
        }

    }
        
}

例如：IL程式碼中，第IL_000b行中告訴我們若判斷結果是false就跳躍至IL_001c行去，而IL_001a告訴電腦執行完if就要跳過else部分。

　　要改善這樣的現象程式設計範式出現了，例如結構化程式語言的出現，提供我們{}、start end、縮排這種將程式包裝成區段的概念。這讓我們有if else then、while、for、function函式等等，程式碼被一個一個的包裝後，整個程式有清晰的結構與流程，不同步驟就呼叫不同函式來執行。而相對於原本沒有區段概念的程式語言，我們便稱為非結構程式語言。而結構化程式的function函式與變數一起包裝起來變成了物件，而這個物件就是物件導向的雛形。

時至今日雖然我們改用高階語言撰寫程式，但現在我們看到一份程式碼仍是重頭寫到尾，我們還是戲稱這是麵條式程式碼。