萬聖節快到了，街道上已經開始有萬聖節的氛圍，今天來一道適合萬聖節的料理-惡魔蛋Deviled Egg
惡魔蛋不但很適合萬聖節，也非常適合聚會的小點心及開胃菜，不難又可愛的蛋料理
將蛋洗乾淨後從冷水下鍋煮，煮 15 分鐘左右
煮好的蛋放入冰水冰鎮 2分鐘，這樣可以幫助蛋殼可以輕鬆剝掉剝得漂亮
將蛋切半
將蛋黃挖出來切碎
蛋黃加入美乃滋
可以適時增加一些香料增添風味
將蛋黃美乃滋攪拌均勻
攪拌均勻後加入擠花袋
將蛋黃美乃滋填充回去，放上裝飾用的甜椒惡魔角，撒上紅椒粉就大功告成
符合節慶也很適合量產，感覺可以幫助地方媽媽要辦聚餐時的食物構想～
上次跟雙寶媽媽聊到小孩，地方媽媽真是壓力山大～
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