還記得昨天的波隆那肉醬嗎 (https://ithelp.ithome.com.tw/articles/10291524
這次我們要拿波隆那肉醬來加以應用和變化，加上千層麵，波隆那肉醬跟Q彈的千層麵搭配上濃郁的起士，多層次豐富的口感，搭上紅酒實在太完美了
首先先來煮白醬
先將奶油煮化
加入麵粉一起炒
將麵粉跟奶油炒勻糊化
麵粉跟奶油炒勻糊化加入鮮奶，並加入鹽巴及胡椒
炒出濃稠的白醬就可以先撈起備用了
先將千層麵下鍋煮，小心不要黏在一起，煮熟後撈出備用
將千層麵平鋪在容器中，並塗上白醬
然後鋪上我們準備好的波隆那肉醬
在波隆那肉醬繼續鋪上千層麵
一樣持續鋪上白醬，鋪上波隆那肉醬，持續重覆到疊好疊滿
將鋪好鋪滿的波隆那肉醬千層麵撒上起士
烤箱先預熱約10分鐘 ，送入烤箱，大約180-200度，烤20-30分級完成
這次從容器切出來的千層麵不夠固定，若是可以冰過隔夜吃，千層麵冰過之後會更好固定更好切，就可以切出方正的波隆那肉醬了
搭上紅酒的波隆那肉醬，真是太棒了
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