若將硬碟當做一本書
新硬碟=一本空白書
舊硬碟=已印有內容的書

*2種格式化差異
"完整"格式化=把整本書變成一本空白書
"快速"格式化=只先將前面目錄頁變空白頁，內容頁暫不更動，將來有新資料要寫進時，
才將目的頁蓋過去。

*要拯救資料時
若是新硬碟則兩種格式化方式無差異，
若是舊硬碟，
且要救的是格式化前的舊資料，
那麼用"快速"格式化才比較容易救。

若要救的是格式化後的新資料，
用"完整"格式化找回資料的速度較快。

選擇快速模式才有可能回復
如果選完整的話，那就很難去救回原本的磁區或資料

二者的差別就跟資源回收筒的道理是差不多

完整=直接刪除
快速=刪除丟到資源回收筒

1.這個跟你硬碟容量、規格沒有關係
2.完整、快速格式化，也不是重點
3.重點在於：寫入的資料，已存在的資料，只要不被覆蓋，就有機會拯救回來
因此，應該把重點擺在已存在的資料，如何做好保護才對。
這部份已有太多討論，請自行參考。

新安裝的話, 沒有差吧! 除非你是要回復安裝之前的資料, 那才去選快速安裝, 但是這也不能保證一定可以找回來舊資料!

要保護資料不會遺失, 還是考慮使用備份軟體!! 例如: HP Data Protector

格式化的最主要目的就是在建立 FAT (File Allocation Table, 檔案配置表) 打個比方：整顆硬碟較好比是一個大書櫃，格式化的目的就是在建立書櫃的格子，建好格子之後，您才有辦法把書（檔案）放到櫃子中。

所以：
快速格式化 => 把書（檔案） 全部到出來，把櫃子清乾淨，櫃子的隔間不重做。
完整格式化 => 把整個書櫃拆掉重建。

快速格式化只有速度快這個優點，由於完整格式化會重建 FAT 因此，當硬碟有壞軌時，會被作業系統標記為無法使用的磁區，以後在使用上資料將不會被存入此處。

但是快速格式化就不會檢查是否有壞軌，你只能使用 chkdsk 之類的工具來檢查是否壞軌，但若被檢查出來的磁區已經損壞，且該磁區已經存放資料，那個該資料無法讀取的可能性非常高。

如同 Bigcandy 所言，格式化的方式，對往後資料復原一點關係都沒有（低階格式化不在討論之內）。

如果你是在建立一個全新的作業系統，建議你還是選擇完整格式化會比較好。除非你很相信硬碟不會壞軌。

快速格式化時，不會進行磁碟的磁區（sector）掃瞄，所以比較快速就完成格式化。完整格式化就會進行磁區掃瞄，磁區掃瞄是要找出磁區是否有損壞的地方，若有的話，將其標示成不可以使用的區域。

由上所述，完整或快速格式化跟日後拯救資料是無關的，這與刪除資料之後，原本儲存資料的磁區是否有再存放其他的資料有關。

不論你選擇哪種格式化模式,基本上你做了格式化又重裝OS,要再救資料已經很難了!
一般來說還是會選擇快速格式化,比較省時間,除非你懷疑硬碟有壞軌,才會選完整格式化,
這個動作會順便幫你檢查磁碟是否有問題,但過程上就比較花時間,如此而已!

兩者的差別在於會不會檢查硬碟，
假如確定硬碟是好的，直接用快速就可以了

misadm大的回答比較傳神，不過我要補充一些。

快速格式化並沒有把書櫃的書倒出來。這樣說好了，硬碟就像書櫃，硬碟會在書櫃的外頭放一本登記的目錄書（FAT表），裡面登記了所有的書本放置的格數、欄數。

當你使用快速格式化的時候，硬碟就把這個目錄書給換新，書櫃裡的書沒有倒出來，直到有資料存取需要用到格子，格子裡面又有資料的時候，這些書才會被倒出來。

所以在快速格式化或許有機會可以救回以前的資料，如果這些格子已經被新的資料覆寫了，那復原的機會就低很多了。

至於完整的格式化，有些作法是把格子裡的書倒出來；有些是把格子拆掉重做（像從FAT32改成NTFS格式）。這樣子格式化後就很難回復了。

我的做法是只要是使用過的HDD重新安裝os，一律把磁區刪除(c槽)重新分割，並作完整的格式化，以免有雜7雜8的怪問題
如果怕原本的資料沒備份到的，直接作個GHOST

剛開始安裝時,個人建議選完整格式化~~
因為當你裝完OS後,發現安裝其它軟體會怪怪時,再來重裝,你會嘔死.我就遇到過幾次,不知是什麼原因,原本用快速,安裝到後來出狀況,重裝用完整格式化就沒問題,剛開始裝時千萬別和它睹,因為未來出狀況,還是你要處理.

至於未來要救資料,不管用什麼軟體,完整格式化的資料會比較好救,但同上面各位大大所說,只要遇狀況要救資料時,一定要先停止讓任何人存取那台機器的資料,因為一旦磁軌有覆蓋過去後,即便檔案救出也是半損毀的檔案,對你也沒任何用途,切記~~