我的老情人

馬達加斯加香草-馬茲卡彭布丁
Mascarpone Pudding
with Madagascar vanilla

Girl Type

大家是否還記得
以前初次約女生來家裡看DVD
而她答應或是沒有正面拒絕
你就會默默暗爽當成是答應(Anytihng)

然後回家大掃除
補滿零食、補飲料、補滿套套
然後去百事達或白鹿洞挑片子
挑一部文藝，顯示你品味
挑一部愛情，配合妹子口味
挑一部驚悚，以便偷偷摸摸
再挑一部輔導級，FOR晚上夜深人靜私人看

雖然現在早有NETFLIX跟網購或聽的
不消東市買駿馬，西市買鞍緘
南市買按摩油，北市買皮鞭
這樣的辛苦奔走

但如果你的妹子
跟你的關係是到了那種"可以約她到家裡看片"的地步
那就請將這到點心加到人生必學清單裡面
雖然現在的年代甚麼都速成
但與以往無二，只有真心以時間與親手建立起的感情
才能讓這個老情人計畫達成效100%達標

STEP1

準備用具
布丁杯 約8個
鐵的or耐高溫外帶布丁杯

準備材料

• 馬茲卡彭起司200g
• 牛奶400g
• 糖60g
• 全蛋4pc
• 自釀馬達加斯加香草酒

STEP2

1. 將馬茲卡彭起司 糖 牛奶 放入鍋中
   
2. 以小火煮至溶化便離火
   
3. 此時如果還有小結塊不用擔心，
   放涼至手摸不燙後，將過篩至一個有杯嘴好傾倒的容器
   
4. 會發現篩網上有結塊，就以刮刀稍微輕推，就能均勻篩過
   
5. 將四顆蛋打入與香草酒，攪拌器以低速於攪打
   切勿停留在表面攪打，以免有泡沫
   
6. 將布丁液過篩回鐵鍋，消除泡沫
   
7. 在將布丁液過篩回有杯嘴的那個容器，使泡沫細緻
   共篩兩次
   
8. 將布丁液倒入模型中，傾倒時避免高度太高出泡泡
   
9. 放入深烤盤，送入已經預熱150度的烤箱，烤35分鐘
   
10. 在烤盤加入65度左右的溫熱水，隔水烤
    
11. 水的高度約一截手指
    
12. 出爐後待涼，可溫熱吃，或送進冰箱即可
    

tip:若無攪拌機也沒關係，以打蛋器以前後動的方式攪拌
不要提起，以免起泡，導致表面像有痘痘的青少年
攪拌機可以徹底斷蛋筋，減少材料的耗損

DECORATION

這道甜點簡單、踏實，不囉嗦
但吃下去能夠享受到與提拉米蘇相同的奶香味
也兼具了統一布丁的韻味

在那個錢不多，但腦內劇場很多的年代
總是身體力行、做每件事都比現在來的困難
但總是能從中享受等待的美好
在使她入甕的的每個MOVE當中
得到少男的小雀興奮

在這裡鼓勵大家不要放棄這些幻想
但切勿太早做壓制的動作
不要忘記
她也有可能真的只是想要看片
然後吃免費的一餐