我的棉花糖情人

海鹽奶油捲-塩パン
Sea Salt Butter Bun Roll

Girl Type

如果你的妹紙
不是衛生紙orA4紙那種單薄的
而是厚磅數的棉花糖女孩
首先一樣先恭喜你撿到寶

雖然她可能沒有鎖骨
但她一定擁有明顯的性感曲線
雖然沒有筆直的雙腿
但她的事業必定不是荒蕪虛線
而是那種超過3pt的粗實線
印刷時越是厚磅，質感越好
在此同理可證

這款裡面直接加了一整塊奶油的點心
計較於一兩公斤之間的女孩
絕對是撐不起來的
只有能夠以完全開放的心
沉浸在美食中的棉花糖女孩
才能享有這"醍醐"灌頂的特權

What's 塩パン

鹽味奶油麵包捲，是奶油捲的變化版
所以塩パン所著重的
並不是鹽，而是奶油
奶油包裹在中心以麵團捲起
在烤焙時，會滋潤中心麵團
流到底部，形成酥脆的菠蘿油口感

讓我想到佛教的醍醐
「從牛出乳，從乳出酪，從酪出生酥
從生酥出熟酥，從熟酥出醍醐。醍醐最上」
可見醍醐灌頂，是有多已哭

所以這次選用法國奶油界的LV
伊思尼奶油作為重頭戲
使用玫瑰岩鹽作為點睛

STEP1

準備材料 約做6PC

• 高筋麵粉 115g

• 低筋麵粉 10g

• 有機細砂糖 10g

• 鹽 2g

• 速發酵母 1.5g

• 水 85g

• 無鹽奶油(a) 5g

• 無鹽奶油(b) 30g
  切成6份，每份5g的小長方型，放置於冷藏待寵幸

STEP2

1. 將粉類 細砂糖 鹽 酵母 水混合
   以虎克船長勾，或手揉方式至成團
2. 成團後加入式灣軟化的無鹽奶油(a)
   
3. 繼續揉捏至無沾黏鋼盆，且表面光滑
   
4. 拿一個較大的盆子抹油，放入麵糰，發酵1hr
5. 發酵完成後，在表免及桌面灑粉沾，移到桌面
   
6. 用手掌拍壓出麵糰裡的空氣
   這時候可能會有那種電梯裡偷放屁的聲音
   
7. 大致壓平後，以擀麵棍趕開，約0.5公分厚度
   
8. 分成六份
   
9. 以表面為中心，由外往內收
   
10. 放在桌上滾圓，以小氣大財神骰骰子的方式，手掌微拱畫圓
    
11. 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
    
12. 將麵團搓成頭圓大，尾部細的精子狀
    
13. 以擀麵棍以中間為基準，先往細的地方開
    若不好桿開就多桿幾次，但切勿來回，要同一方向
    
14. 往下桿開，成現下寬上細的造型
    
15. 放入奶油(b)
    
16. 溫柔的以拉&捲的方式捲起
    
17. 收口處朝下放置於烤盤
    
18. 蓋上保鮮膜於烤箱進行二次發酵1HR
    
19. 完成發酵後取出，以刷子刷上一層薄薄的水
    
20. 撒上海鹽
    
21. 後放入以預熱210度烤箱，烤12分鐘
    
22. 出爐後，整盤在桌上摔兩下，讓空氣散出來
23. 放在散熱架上待涼
24. 也可趁熱吃一口
    

DECORATION

這在坊間知名的日式麵包店叫做"鹽可頌"
是所費不貲，且有時候需要排上一個小時才買得到
棉花糖女孩們大多都是專業吃貨
若奉上你親手做的鹽可頌
並附帶題上

雖然不是送你名貴的LV
但在這裡面我奉上的奶油界的LV
必定能使她高潮迭起

因為她一定不會像一般女生
想以鮑鮑換包包
而是會比較想換麵包