技術 辨識蜂蜜中糖摻雜物的類型：核磁共振波譜與監督機器學習分類的聯合應用 Day 26

蜂蜜是摻假最嚴重的食品之一，無論是添加 C4（玉米/蔗糖糖漿）、C3（大米糖漿）和轉化糖(澱粉經過酵素水解、精製、異構化、分離、濃縮，進而得到不同果糖含量的高果...

技術 學習

當遇到瓶頸、難關時，就是放慢腳步學習的時候。也是終於有機會成長的時候。 Day 11 Topic: 學習話題標籤: #機器學習與深度學習的區別相較於人腦，機器腦...

技術 MeatScan：基於機器學習的新鮮和變質牛肉分類影像資料集 Day 21

前一篇文獻比較了透過資料集訓練分辨肉品新鮮度的4種模型。模型訓練的資料集佔了模型訓練很重要的一部份，若是資料來源的影像過於模糊無法辨識，對於模型的最終效能有不良...

技術 基於物聯網的深度學習肉類新鮮度及分類 Day 20

肉類品質和安全是食品業的關鍵課題，以往人工評估肉類新鮮度的分類方法效率低且容易出錯，尤其是容易腐敗和摻假的牛肉和羊肉。 圖一、新鮮和腐爛的肉類樣本 肉類中的蛋白...

技術 利用影像處理技術對衣索比亞牛肉大理石花紋評分建模，實現肉品快速分級 Day 18

肌內脂肪 (Intramuscular Fat, IMF%)：呈現白色或乳白色的細緻紋路，如大理石花紋般分佈，而被稱為大理石花紋，是指肌肉纖維中脂肪的分佈和含量...

技術 人工智慧和機器學習在家禽養殖中的進展：應用、挑戰和未來前景 Day 17

國人健康觀念逐漸進步，健身族群人數增加，其中健康餐盒常出現的雞肉及雞蛋都是優良蛋白質來源。隨著市場需求增加，但勞動力短缺成為仰賴人力的家禽養殖業的一大挑戰。 本...

技術 應用電腦視覺對家禽及其產品重量和體積估計 Day 16

市面上常見的鹽酥雞、雞排、炸雞、烤雞，絕大多數使用白肉雞作為主要食材，肉質軟嫩、多汁，且能很好地吸附醃料和炸粉。市面上常流傳「白肉雞因施打生長激素才能快速長大」...

技術 基於人工智慧的動物福利監測平台 Day 11

因應肉品及乳品需求增加，畜牧業大規模集約化養殖逐步擴張，傳統僅靠大量飼養人員照顧，可能因為人力不足或人員疲憊導致沒有發現動物行為異常。因此，文獻提出了一個AI...

技術 透過機器學習技術分析綿羊行為與健康狀況 Day 10

傳統人工評估羊隻健康的方法費時且有可能出錯，因此，此篇文獻回顧了近年來利用**機器學習（Machine Learning）**技術分析綿羊行為與健康狀況的相關研...

技術 22.Windows 11 Pro與AI的整合：Windows Subsystem for Linux與機器學習模型部署

隨著Windows 11 Pro的發佈，微軟進一步強化了其作業系統與人工智慧（AI）技術的整合，特別是透過Windows Subsystem for Linux...

技術 預測運動勝負大法，利用資料累積搭配機器學習探索《財富密碼》

您是否有做過投資運彩的發財夢呢，或幻想過周公託夢給您一封如何靠投資運彩賺大錢的《財富密碼》!? 但是…幻想發財夢這些行為是不切實際的，不過今天我們Guess36...

技術 Amazon SageMaker 機器學習線上研討會

研討會報名網址：https://supr.link/lmFHX 在這場1小時的線上研討會中，您可以學到： 深入淺出介紹 AWS 的機器學習服務及 Amazon...