海洋奇緣瑞士捲
Mermaid roll
週日普遍級13↑-PG13 WEEKEND
如果你的妹子,
是一個玩水咖
留著長劉海 怕瀏海太短黏在額頭上
妨礙出水時要有海灘尤物的感覺
髮尾呈現中分微卷的女神頭
夏天不怕曬 冬天不怕冷
年輕時每個暑假都會衝白沙灣Or八仙泡一泡
現在你有個與她優游海洋的機會
奉上這款美人魚海洋蛋糕
與她共同發展一段
有海洋鹹水味又溼答答的奇緣吧!
可以使用海綿蛋糕體或是戚風蛋糕體
那我們這次使用的是戚風蛋糕的版本
戚風蛋糕比海綿來的有彈性且柔軟
與蛋糕捲裡的香棉鮮奶油質地較為相似
長型造型捲,好寄送,比圓型蛋糕不易損壞
食用起來方便入口,滑順入喉
準備材料
半盤大小深烤盤可做 2個捲(切半後)
放入烤紙OR白報紙 防沾黏
戚風蛋糕材料
玄米油 34g
低筋麵粉 52g
天然蔬果萃取色粉 2g
南瓜粉2g
蛋黃 3PC
牛奶 50g
天然香草精 少許
蛋白 3pc
有機蔗糖 細砂糖40g
捲內抹醬
伊思尼鮮奶油300g
有機蔗糖細砂糖 25g
純天然製成草莓果醬 30克
裝飾
玫瑰嘴頭X1 擠花袋X1
伊思尼鮮奶油150克
海藻糖20g
藍色&綠色天然食用色粉
(天然色粉顯在較化學色膏差,但對身體而言會比較好唷)
(六爪嘴 挑選爪高度較高的擠出來會較立體)
蛋黃糊 製作
蛋白糊 製作
抹餡
捲起
調色鮮奶油
玫瑰花擠法
宅宅門別緊張,只要你畫得出火影忍者裡面
**木葉忍者村的標誌 **你就會擠玫瑰!!
擠花的手勢
先在盤子上練習幾個,畫出木葉忍者村的標誌
1.花嘴90度與蛋糕垂直,由中央漩渦?為第一畫
2.由內到外,到轉彎的時候稍微提起,增加立體感
3.接續往外面畫漩
4.練習過後擠出的玫瑰不要浪費,括來裝回擠花袋還可以繼續用
5.在蛋糕上擠出大小不同的玫瑰花
擠花的手勢
撒上些許腰果 胡桃 開心果 杏仁作擬真貝殼&海中生物
TIPS: