上次分享不用開火的法式紙包魚，收到一些住處不方便開火的朋友的喜愛，敲碗不開火的料理，這次我們連烤箱都不用，只要有電鍋，利用家家戶戶都有的大同電鍋就可以料理了。
這次就來電鍋懶人料理-泰式檸檬魚
酸酸甜甜的泰式檸檬魚適合熱熱的天氣，清爽又開胃，在泰式餐廳中也是必點的料理，而且只要有魚露跟檸檬片就可以變出泰式風味~
首先魚洗淨後淋上米酒抓一下，並在魚背上劃幾刀方便入味蒸熟
在魚上方放上薑片，再來將辣椒跟蒜頭切末後跟魚露、糖、檸檬汁均勻混合作為醬汁，再將醬汁淋上魚肉
在魚肉上放上檸檬葉跟檸檬片，放入電鍋，等電鍋跳起來就可以上桌了，最後上桌前可以在加一點檸檬汁提味，更添風味～
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