30天鐵人賽，自我挑戰組，想了很久不知道第一道該上什麼菜
想到自我挑戰，決定第一篇先來自我挑戰一下，挑戰一下從沒試過的油炸菜色，想到一直很想試試看糖醋排骨，由於覺得油炸相對麻煩且耗油，所以從來沒有處理過需要油炸的菜色，就一直逃避他，趁著這次鐵人賽，決定來挑戰一下經典菜色-酸酸甜甜又開胃的#糖醋排骨

結果出師不利，跑了很多豬肉攤都沒有買到小排，最後終於在超市買到有點兒貴貴的小排了

小排洗乾淨後，先用米酒、醬油、蒜泥、胡椒粉跟蛋黃抓醃，等待的時間順便備料，把洋蔥、甜椒切成適當大小。接著調製醬料，蕃茄醬+糖+醋，再兌一點水，就是糖醋醬了

接著將排骨均勻沾上地瓜粉，並起油鍋。

等油溫拉上來之後就可以下排骨了~~

喔喔~~看起來還行，本來還擔心油爆亂噴很慌亂，但排骨們都很安分很聽話地在油炸泡泡浴泡澡

將排骨炸得酥酥的之後撈出來

再升高油溫，讓排骨重新入鍋三溫暖油炸至金黃酥脆

等排骨都上色後撈起來，很想要撒上胡椒直接吃了

不對，我覺得不用撒上胡椒就可以直接吃了(貪吃魂發作

努力抑制貪吃的念頭，把剛剛準備好的甜椒洋蔥下鍋

糖醋醬中加點太白粉水，淋上甜椒洋蔥一起炒

然後再加入金黃酥脆的排骨一起拌炒後就可以起鍋了

我終於完成我一直想挑戰的糖醋排骨了~~~(歡呼)

先前在等待醃排骨的時間，趁機煮了大骨筍子湯

將筍子切塊，放入香菇

將大骨燙過後撈起，放入湯鍋一起進電鍋，等待煮湯的時間剛好可以料理糖醋排骨

電鍋跳起來之後調味即可

終於可以開吃

現在不方便外食，準備好拿來當隔天的便當也非常合適
在炎熱的日頭下，酸酸甜甜的相當開胃，以後有機會也想多試幾次

感謝大家的觀看，如果大家知道怎麼縮小照片的方法，也請幫忙告訴我...