亞薩爾斯火焰烤餅，火焰烤餅是道很適合跟好友家人一起分享，很適合在節日慶典上搭配紅酒的美食
來自法國亞薩爾斯的火焰烤餅是當地的傳統料理，看起來很像Pizza，但醬料不是番茄醬，而是白醬酸奶。由於沒有酸奶，一時不知道哪裡可以購得，就試著自製簡易酸奶了
先將麵粉、鹽、糖、油和酵母混和，加入溫水揉成麵糰，揉到麵糊成團後包上保鮮膜發酵30分鐘
趁等待發酵的時間將洋蔥切絲，臘腸切片，順便將自製的酸奶取出，稍微加點鹽巴調 味
自製酸奶油，用鮮奶油加上原味優格，放置室溫（陰涼處）大約8小時就完成了，我前一晚先做好，隔天睡醒就完成了
將發酵後的麵團分成適當大小後再繼續讓麵糰鬆弛
鬆弛後的麵團白胖胖的，看起來像飽滿的饅頭
在烘焙紙上灑上麵粉，將麵團放在烘焙紙上向四周桿平
將麵團桿平後先塗上調味的自製酸奶，放上洋蔥絲、臘腸，撒上適當的黑胡椒後撒上起士絲
烤箱預熱後將火焰烤餅送入烤箱，200度考15分鐘
烤成金黃色後就可以出爐了
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