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DAY 17
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小店IT管理神話與現實系列 第 17

Day17 企劃、執行與配合

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當公司推出一項新的商品或食品,要寫企劃書說明市場接受度、同業區別度、市調分析、商品創新度、設計草圖(或調製食譜)以及預定售價,以上項目是為了防止做出來的產品,無法有讓人耳目一新,使得商品面臨虧損,例如市面上炸雞店林立,有的會在國別上做足宣傳,第一印象就與他家區隔,就有美式、泰式、韓式與日式等模式;若單單只有國別,很快就會被複製,接下來就是選擇雞肉的供應商,會是溫體雞、冷凍雞、烏骨雞、放山雞等材料品項,這些都還只是基本。
https://ithelp.ithome.com.tw/upload/images/20250930/20111946snw6eNOLqW.jpg
材料有所區別後,接著就要考慮如何烹調,這是關鍵所在,同時也是最複雜的開始,有的地方喜歡清淡,有些地方希望養生,也有喜歡酸辣,以及喜歡較甜的口感,光是要滿足這些條件,是還滿燒腦,但可以利用AI幫忙整合,在有了腳本後,才開始進行試吃,分為內部與外部,藉此將所得到的意見回饋到製作方,去調整所要添加的佐料,以及每份配方的重量,多一分或少一分都不行,因為要完成標準值,才能將產品均一化生產。
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那如果是硬體產品,在利用AUTOCAD畫設計圖時,需要找有經驗的開模師傅搭配,絕不能為了省錢,而去找經驗不足的開模師傅,因為有經驗的師傅在看公司給予的草圖時,就會提醒哪裡需要調整,不然只要開了模,就是要算一次的錢,重點是不便宜,在還沒賣商品前,就因為做壞一堆模,有可能會影響老闆對執行員工的認可。
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