iT邦幫忙

第 11 屆 iThome 鐵人賽

DAY 5
1
自我挑戰組

>>寫程式太難了《30天讓你成為蛋糕師情人》系列 第 5

>>Day5《我的台式情人 My Lover》

我的台式情人

蒜香九層塔司康
Garlic Basil Scone

Girl Type

如果你的妹子,
個性很阿撒力
對豪飲不隱藏,對乾杯不扭捏
對於海產店與熱炒店的矮凳子起立蹲下敬酒自如
時常露出身體大面積部位,
喜歡穿黑色搭金色,
領口袖口或拖鞋時不時出現裝飾毛海
偶爾畫一點眼線液壓壓場

你正在遲疑與他之間的距離感時
不要害怕!
奉上這款 外面有阿撒力的酥脆感
內心卻有著紮實但依舊濕潤的層次

英式暖男肩頭門氣息為基底
搭配上親故鄉感十足的蒜頭與高讚塔

不消使用辣椒炒海瓜子的方式索吻
就能輕易接近她的嘴唇!
https://ithelp.ithome.com.tw/upload/images/20190920/20120633UKkyxlxFen.jpg

About Scone

司康的製作超級容易上手
雖然司康也是屬於麵團類的
但是他不需要ㄧ般麵包比較Hardcore的那種揉 甩 打
大部分是以各位所熟稔的揉 抓 捏 壓
過程帶有些creepy的幸福感

完全不需要專業器具或是Golden Finger
只需要你的手 烤箱 冰箱
掌握好溫度與時間
就可以恣意地加入自己想要的料
或是官爺的全部都要也可行

STEP1

準備材料

器具
溫柔卻帶有佔有力的手
能到達190度的烤箱
一顆假裝你是在演Fake系列的心
#FakeBaker

材料
大蒜 15g
九層塔 3株 (約18葉)

低筋麵粉
無鋁泡打粉
鹽 1g

奶油 (切成0.8公分大小)
奶油起司 (切成0.8公分大小)

鮮奶油
牛奶

上層要刷的亮面蛋液
蛋白 13g
細砂糖 10g

STEP2

**餡料準備 蒜頭&九層塔 **

  1. 將大蒜切工整薄片,這樣會比較好均勻受熱
  2. 準備一個平底鍋加入適量的油,以小火煎蒜片式金黃焦香
    https://ithelp.ithome.com.tw/upload/images/20190920/201206332XXrOqIXNP.jpg
  3. 起鍋放在廚房紙巾上吸油
  4. 九層塔洗淨,過開水,並逐葉擦乾
    https://ithelp.ithome.com.tw/upload/images/20190920/20120633ni4ZfFahsH.jpg
  5. 以手撥成一公分大小,與蒜片放在一旁等召見
    (不建議以刀子切九層塔,這樣邊緣容易黑掉)
    https://ithelp.ithome.com.tw/upload/images/20190920/20120633z3AaUs1g5G.jpg

STEP3

#FakeBaker揉 抓 捏 壓

  1. 將低粉 無鋁泡打粉 鹽 過篩放進一個寬口的盆子
  2. 放入事先切好的奶油與起司奶油
    使用你那FakeBaker的手,以揉 抓 捏的方式拌合
  3. 到了有些成團,但還是有粉狀的時候加入鮮奶油與奶油
    持續以你溫柔中帶有慈愛的手以輕微徐錦江的方式揉 抓 捏
  4. 成團後,官爺們勿過度心急搓揉,請將麵團型塑成正方形狀
  5. 包裹保鮮膜及塑膠袋,速速送入冷藏3hr以上,
    有耐心的官爺們可靜待一天風味更佳
  • 過程中不能讓手部溫度太過火辣辣,以免出來的司康塌陷沒有膨脹層次
  1. 取出冷藏後的麵團,切一半之後把一個麵團放到輛ㄧ個麵團上
    Cowgirl style下壓,此動作共作4次
  2. 控制麵團高度約為2公分,約長方形
  3. 並以每片三角形切下,約切5~7片
  4. 塗上混合糖的蛋白,放入以預熱190度的烤箱,烤13~16分鐘
    (依照香氣與顏色判定時間長短)
  • 若壓的過程中太過黏手可灑ㄧ些低筋麵粉在檯面與手上

https://ithelp.ithome.com.tw/upload/images/20190920/20120633fJaKI8qxWh.jpg

DECORATION

會喜歡吃熱炒喝幾杯,坐矮凳的妹子
都非常地平易近人且良善,而且很願意聊天
所以不要被她的眼線或金飾嚇著
就像宅宅們時常被誤會與世隔絕或是木訥
但其實大家都有個等著被發掘的心靈帥哥

司康也不ㄧ定是要切成三角形
也可以切成你幻想中喜歡的水滴 愛心 or Metro ticket
但其實主要還是要看毛流 修成哪種會比較順

只是三角形的話,
你就可以推薦他品嘗看看
也趁機暗示你想嘗嘗我的三角地帶嗎?

肉慾食譜團A.K.A慾譜團 前情提要
第一篇 我的日式情人
第二篇 我的法式情人
第三篇 我的義式情人
第四篇 我的美式情人

巫娜嘻食


上一篇
>>Day4《我的美式情人 My U.S Lover》
下一篇
>>Day6《我初戀系情人 My Puppy Lover》
系列文
>>寫程式太難了《30天讓你成為蛋糕師情人》31

尚未有邦友留言

立即登入留言