2021 iThome 鐵人賽
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上次有小夥伴說蒼蠅頭的菜菜太少,肉末比菜菜多,這次改進,推出另外一道鹹香下飯的菜菜料理- 金銀蛋炒四季豆
先把四季豆去頭尾,切段後先燙熟。皮蛋切小塊,鹹蛋將蛋白跟蛋黃分開切碎,另外將蒜頭和辣椒切碎備用
在油鍋裡先炒鹹蛋黃,將鹹蛋黃炒至起泡
把燙熟的四季豆和蒜頭入鍋跟鹹蛋黃一起拌炒
再把皮蛋、鹹蛋白和辣椒放入鍋中拌炒
最後用魚露稍微調味一下,因為鹹蛋黃已經有鹹度,所以要稍微注意魚露的用量,拌炒一下即可上桌
有鹹蛋就給推 ~ !!!
鹹蛋我無法接受…
鹹蛋超人在哭泣
鹹蛋四季豆 100分
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