昨天才聊到「整體口味」的兩極評價，今天換個方向，把 spotlight 打在「環境氛圍」！對我來說，吃火鍋不只是吃飽，更是一場聚會或放鬆的時光。想像一下，如果空間太擁擠、吵雜，或者動線不流暢，一定會讓人心情大扣分；但要是環境舒適、乾淨明亮，就能讓食材的美味和服務的小細節被放大，整體體驗大加分。也因為這樣，我在觀察馬辣時，把「環境氛圍」列為表單中的四大面向之一。

從部落格和網路評論來看，馬辣的用餐空間座位不少、整體感覺很寬敞，但每個人的實際感受可能會不太一樣。我整理了一些我重視的觀察點：

• 整潔度與舒適度：地面乾淨，桌椅安排合理，即使人多也不會覺得擁擠。
• 燈光與裝潢：光線明亮，裝潢簡單大方，給人清爽整潔的感覺，牆面小裝飾增添一些趣味性。
• 噪音與空間感：高峰時段略有喧嘩，但桌距足夠，不至於互相干擾。
• 等待與動線：取餐、點餐流程流暢，自助區安排井井有條，動線順暢不擁擠。
• 整體氛圍：明亮、活潑，氣氛不至於太吵雜，才能放鬆享受用餐過程。

整體來說，我對環境的重視度極高，舒適、整潔且動線順暢的空間，能讓用餐體驗直接加分；這一點和服務、口味一樣，都是我評估火鍋店的重要指標。即便食材新鮮、服務友善，如果環境不佳，整體印象仍可能大打折扣，所以環境氛圍對我來說是不可或缺的一環。

我整理了近半年來的五則評論，並放進Google Sheets，用六個欄位（日期、店家名稱、星等、評論內容、關鍵詞、評價類型）分類，不只方便後續做「價格＆CP值」分析，也能更完整地呈現環境與服務、口味之間的關聯。

此圖為Google Sheets整理畫面（資料來源：Google Maps）。
小提醒:完整整理的評論表格將於鐵人賽最後一天公開，今天文章中只展示「環境氛圍」主題的示意。

從整理結果來看，相比 DAY2 的「服務」和 DAY3 的「整體口味」，談到「環境氛圍」的評論數量其實少了很多，這種差異還蠻令我意外的。而且值得一提的是，整理出來的評論大多都是正面的。或許對多數顧客來說，食材新鮮度和服務態度才是決定回訪的關鍵，至於環境氛圍，只要不踩雷（例如太吵、太髒），就不會成為被拿來大書特書的重點。

不過我覺得這反而凸顯了環境的重要性：它就像是背景音樂，存在感雖然低，但一旦失衡，就會瞬間影響體驗。某種程度上，環境是一種「潛在的加分或扣分因子」，默默塑造著整體印象。

接下來的 Day5，我會進一步聚焦在「價格＆CP值」這個面向。畢竟吃到飽火鍋最直接的衡量方式，就是——這個價位，值不值得？那就讓我們繼續看下去吧！