承接 Day9 對肉多多板橋實踐店的觀察，今天我們來到第三家火鍋店 —— 石二鍋桂林家樂福店。
這間店在學生族群和家庭客之間都很有人氣，原因很簡單：算是平價的火鍋店、口味穩定、用餐方便。這次選的是賣場裡的石二鍋，對於週末逛累了想解決一餐的人來說，直接走進來吃鍋是最常見的選擇。

服務觀察
從Google Maps的評論整理來看，石二鍋桂林家樂福店在「服務」這一塊的評價相當差勁，以下為部分評論摘錄：

• 員工人手不足，肉等了40多分鐘才上桌。
• 有店員送餐時直接用力放鍋，聲音響亮且粗魯。
• 店員態度差，上餐時不解釋餐點內容，顧客需求無法得到充分回應。

大部分評論都直指服務不佳，看來這家店在「服務」這一關幾乎是完全不及格！

此處放入Google Sheets示意圖，展示整理好的服務相關評論

（資料來源：Google Maps）
小提醒：完整整理的評論表格將於鐵人賽最後一天公開，今天文章中只展示石二鍋「服務」主題的示意。

整體來說，石二鍋桂林家樂福店在服務方面表現非常差。員工態度冷淡，溝通上也不夠到位。對比馬辣與肉多多，雖然也有一些負評，但以評論來看，絕對是大贏石二鍋的！此外，因為店面位於賣場內，假日人潮眾多，叫號與等待時間也成了另一個常見抱怨。作為王品集團旗下品牌，但服務卻沒有達到該有的水準，也難怪在服務方面上負評「一面倒」了。

既然在服務方面明顯失水準，那麼 Day11 我們就看看石二鍋桂林家樂福在口味方面表現如何，能不能用這點挽回顧客的心呢？