延續昨天的「整體口味」觀察，今天要來看沐沐鍋物新莊中平店的環境與氛圍。
前段時間分析了那麼多火鍋就知道，火鍋要吃得舒服，絕對不只有好吃的美食，空間與環境氛圍也極為重要：桌子是不是夠大？椅子坐起來會不會卡？地板乾不乾淨？整體裝潢舒適度如何？這些細節往往決定了一場聚餐的愉快程度。

整潔度與動線
沐沐鍋物的整潔度與動線規劃不算完美，有少部分評論提到店面較小、空間太擠，因此在顧客心中略微減分。幸好，自助吧與醬料區另設洗手台，環境也算保持得很乾淨，總歸還是能挽回一點環境分的~

用餐氛圍
沐沐鍋物的整體氛圍偏「家庭聚餐」和「朋友小聚」的溫馨路線。沒有過多華麗裝潢，但乾淨明亮就能帶來安全感。對很多人來說，火鍋就是要「自在」，不用擔心講話太大聲，也不用顧慮穿得是否正式，這裡給人一種「輕鬆放鬆」的感覺。雖然也有少部分評論提到現場聲音稍吵，但仍在大部分人可接受範圍內。

評論趨勢
多數人對環境評價相當不錯，少部分會提到擁擠或吵鬧的問題，但以火鍋店來說，能保持整潔已經很厲害了。至少不像某些火鍋店，尤其是上一家火鍋店，會遇到地板油膩或桌面黏膩的狀況。
我也把關於「環境氛圍」的整體評論放在Google Sheets表單裡了（資料來源：Google Maps）

小提醒：完整評論表格將於鐵人賽最後一天公開，今天文章中只展示「環境氛圍」主題的示意。

總結
沐沐鍋物的環境氛圍不算驚艷，但最基本的要求——「乾淨」——已達標，我覺得這就算是合格的火鍋店了。對火鍋控來說，這樣的空間足以讓人專注在「吃」這件事上，也為下一步觀察「價錢與CP值」打下基礎，看看整體體驗是否真的物有所值。

下篇我們就要開始觀察——在「服務、口味、環境」都很有水準的情況下，沐沐鍋物的價錢與CP值是否能夠讓它與其他火鍋店比起來更有競爭力？